“冬至不補(bǔ)，春來受苦”，建議要多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫

發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(0)

轉(zhuǎn)眼之間，時間就來到了年末，冬天已經(jīng)到了寒冬模式，12月22日就要迎來冬至節(jié)氣，還有不到一周的時間，冬天最寒冷的時候要來臨了。冬至是冬天非常重要的日子，標(biāo)志著氣溫會逐漸降低，甚至出現(xiàn)雨雪天氣。嚴(yán)寒的冬天，人們的身體容易虛弱，手腳會出現(xiàn)冰涼的時候，我們要注意御寒，平常多吃一些快手菜，多喝一些鮮美滋補(bǔ)的湯品，比如說這款白蘿卜香菇薏米排骨湯，白蘿卜是應(yīng)季的蔬菜之一，價格非常便宜，搭配這幾樣燉一鍋，湯汁巨鮮美，不懂吃太可惜了。“冬至不補(bǔ)，春來受苦”，建議要多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫。

【白蘿卜香菇薏米排骨湯的食譜解析】

食材明細(xì)：選購新鮮香菇若干個（香菇又名花菇，香菇被稱為“菌中之王”，鮮嫩肥美，富含大量的營養(yǎng)價值，用來燉湯非常美味，讓湯汁更加鮮美），選購一小把薏米（薏米又叫作薏仁，是一種很受歡迎的主食，薏米是祛濕的能手，平常可以用來煲湯或煮粥，趕跑體內(nèi)的濕毒，讓身體更輕松），白蘿卜一根，選購新鮮排骨350克（或者選擇羊排或豬骨，都是冬季煲湯的不錯選擇，喝起來非常滋補(bǔ)），香蔥或香菜少許，冷水和溫水少許，料酒幾勺，食鹽和白胡椒粉若干，老姜一大塊，其他。

正確制作順序：

1：提前準(zhǔn)備好新鮮香菇，白蘿卜，薏米和排骨，提前把白蘿卜洗干凈，去掉一層蘿卜皮，切成若干滾刀塊，放在盤中備用。

2：去掉新鮮香菇的根部，反復(fù)用流水清洗干凈，切成一些塊狀，薏米用清水洗干凈，用冷水浸泡一會兒，將薏米泡發(fā)開，控干表面的水分即可。3：生姜切成若干片狀，香蔥打成蔥結(jié)，香菜洗凈切成小段，把豬骨剁成一些塊狀，用流水沖洗掉血絲。

4：鍋中放入洗凈的排骨，丟入一些姜片和蔥結(jié)，加上適量冷水焯水，加上幾勺料酒，逼出排骨的血腥味，準(zhǔn)備好白蘿卜，香菇，薏米和排骨，開始烹飪這道白蘿卜香菇薏米排骨湯。5：準(zhǔn)備好一個煲湯的湯鍋，鍋底放入焯水好的排骨，放入一些香菇，蜜棗，薏米，姜片和冷水少許，蓋上鍋蓋將湯汁燉煮，中途舀掉一層浮沫。