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冬至前后，菠菜蘿卜靠邊站，最該多吃這菜，清爽解膩，安穩(wěn)過冬天

發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(0)

失眠最該多吃“這菜”，每周吃幾次，養(yǎng)心安神，安穩(wěn)度過冬天。轉(zhuǎn)眼就要結(jié)束2023年，到了今年的最后一個月，現(xiàn)在處于最寒冷的時候，外面已經(jīng)飄雪了，晚上非常陰冷，感覺到冬天的氣息。冬天的白天和晚上都很難熬，早上和晚上都很冷，加上冬至前后是最冷的，加上新陳代謝加快，食欲出現(xiàn)不振，還容易失眠多夢，精神非常糟糕。冬天容易失眠，一定要規(guī)律作息，多吃應季的蔬菜，比如說茼蒿菜，茼蒿菜可以蒸煮和炒食，今天準備用茼蒿菜和大蝦制作一道家常菜肴——茼蒿菜炒蝦仁，幾分鐘就搞定了，趕快學起來哦。冬至前后，菠菜蘿卜靠邊站，最該多吃這菜，清爽解膩，安穩(wěn)過冬天。

【茼蒿菜炒蝦仁的具體做法】

選購一些食材：選購一小捆茼蒿菜（茼蒿菜是冬天最受歡迎的蔬菜之一，茼蒿的葉子和根莖都可以食用，有一股淡淡的香味，葉片的維生素A和纖維素含量高，熱量很低，食用方法很多，可以葷素搭配，吃起來清甜爽口，百吃不膩），選購優(yōu)質(zhì)大蝦150克（大蝦是我們家兒子愛吃的食材之一，蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，可以做成蝦滑，還可以用來炒著吃，鮮嫩美味，營養(yǎng)非常全面），幾片生姜，新鮮小蔥幾根，料酒少許，胡椒粉和食鹽少許，冷水少許，一些大蒜頭，雞精和味精少許，食用油若干，蠔油半勺，其他調(diào)味品。

詳細制作順序：

步驟1：提前選購好茼蒿菜，大蝦和其他配菜，先把茼蒿菜的根部掐掉，黃色的葉子要掐掉，茼蒿菜掐成若干小段，用鹽水或清水浸泡，洗凈控干表面的水分。步驟2：先把生姜切成細絲，大蝦剝掉蝦殼和蝦頭，蝦仁用清水洗干凈，蝦背開一個口子，這樣蝦仁會腌制更加入味。

步驟3：把蝦肉放在碗中，加上一些蔥段和姜絲，加上少許料酒，加上食鹽和胡椒粉，也可以裹上一些淀粉，這樣蝦仁的口感更嫩，我們家省略這一步。步驟4：鍋中提前燒熱乎，加上適量食用油，放入一些切好的蒜片和蔥白，快速爆炒出香味。

步驟5：先把茼蒿的根莖，倒入鍋中炒至斷生，然后倒入茼蒿菜的葉子，將茼蒿菜推到一邊，倒入腌制好的蝦仁。

步驟6：用鍋鏟快速煸炒幾下，放入另外一部分蒜末，加上生抽和蠔油少許，加上食鹽和胡椒粉調(diào)味，加上雞精和其他佐料，翻炒均勻即可。步驟7：關(guān)火盛出，這道茼蒿菜炒蝦仁就可以開吃了，吃起來清爽解膩，平常容易失眠的人可以試試這道菜。

茼蒿菜炒蝦仁是一道非常清淡的小菜，選用新鮮的茼蒿菜和大蝦，兩種食材的搭配在一起，發(fā)揮其最大的營養(yǎng)價值，蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，茼蒿菜吃起來十分清爽，出鍋后被搶光了。

網(wǎng)友們，你們是否吃過這道茼蒿菜炒蝦仁呢？（文中配圖都出自網(wǎng)絡）

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