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冬天，建議要多喝“這湯”，應季而食，補足營養，冬天少生病

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

進入12月的中旬以后，寒冷的冬天要盼來了，雖然想要看到白雪皚皚，但是還是經受不住寒冷的天氣，北方人對于下雪沒有憧憬，但是南方人對于看雪情有獨鐘，小編家住湖北，一年只能看到一次雪，而且一會兒就融化了。由于南方沒有暖氣，天氣呈現濕冷的情況，經常會刮風下雨，導致臉部被凍傷，干枯缺水，身體處于低免疫力的狀況，身體虛弱無力，特別容易生病。俗話說“冬天吃百菜，不如吃白菜”，白菜是冬季的應季蔬菜，這個時候要囤點，可以做成各種美食，每天換著花樣吃。今天準備用白菜，豆腐和雞蛋制作一道素湯——白菜煎蛋豆腐湯，做法很簡單，趕快學起來哦。冬天，建議要多喝“這湯”，應季而食，補足營養，冬天少生病。

【白菜煎蛋豆腐湯的食譜解析】

選購一些食材：挑選新鮮白菜300克（白菜又叫黃芽菜，被稱作“平民蔬菜”，白菜是冬季最受歡迎的蔬菜，葉片非常鮮嫩，粗纖維含量高，經常吃能夠促進腸道蠕動，可以做成許多美味菜肴，葷素均可搭配），選購一大塊豆腐（個人建議選擇嫩豆腐或內酯豆腐，口感非常細嫩，蛋白質的含量很高，適合用來煮湯），食用油若干，豬油少許，一丟丟胡椒粉和食鹽，雞蛋幾個，原味醬油半勺，枸杞子少許，其他佐料。

正確制作順序：1：提前準備好新鮮白菜，雞蛋和嫩豆腐，先把白菜的的根部切掉，切掉一部分的白菜幫，用清水淘洗干凈，控干葉片的水分即可。2：先把香蔥洗凈切掉蔥須，切成若干小蔥花，生姜切成細末，枸杞子也要用冷水沖洗干凈，備用。3：嫩豆腐放在容器中，用清水浸泡一會兒，改刀切成小方塊，準備好豆腐塊，白菜等食材，開始烹飪這道白菜煎蛋豆腐湯。

4：將鍋底提前燒熱，調入少許食用油，讓油溫燒熱至6成熱，雞蛋打在鍋底，慢慢煎至色澤金黃，用鍋鏟分成小塊。

5：加上適量開水煮沸，放入一些嫩豆腐塊，讓湯汁煮至奶白色，讓豆腐和雞蛋的營養都煮出來，揭開鍋蓋太香了。

6：下入一些白菜根莖和葉子，將白菜煮至變軟，加上半勺生抽，調入食鹽，雞精和胡椒粉，丟入一些枸杞子，調到中小火燜煮一會兒。

7：最后丟入蔥花點綴即可，這款白菜煎蛋豆腐湯就烹飪完成了，湯汁特別清淡，營養價值很高，許多南方人經常吃它。

白菜煎蛋豆腐湯是一款簡單易學的素湯，非常適合減脂期的朋友食用，此菜選用新鮮的白菜，嫩豆腐和雞蛋，讓豆腐和雞蛋的營養融入到湯里，經過小火慢燉，不影響食材的營養價值，吃起來嫩豆腐口感細膩，湯汁十分清甜，看上去也很有食欲，為身體提供蛋白質和鈣質，喝起來暖和和，給人以愉悅的心情，讓你自身抵抗力增強。

網友們，你們是否掌握這款白菜煎蛋豆腐湯的具體做法呢？（上述配圖均出自網絡）

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