天氣冷，雞湯、魚湯都不如這碗湯，祛濕解饞兩不誤！

發布時間：2025-10-27閱讀(2)

導語：天氣冷，雞湯、魚湯都不如這碗湯，祛濕解饞兩不誤！

冬天的寒冷讓人感到無比的蕭瑟，這時候一碗熱騰騰的湯品，無疑是對寒冷的最佳抵抗。在眾多湯品中，有一款湯，其獨特的香氣和溫熱的口感，讓人一飲而盡，那就是我們今天要介紹的——姜母鴨湯。

這款湯的特別之處在于它的雙重功效——祛濕和解饞。首先，鴨肉的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能夠滋陰補血、健脾胃。而姜母則有很好的祛濕作用，可以幫助身體抵御寒冷，預防感冒。所以，喝這款湯不僅可以滿足味蕾，還能增強身體對寒冷的抵抗力。

接下來，讓我們一起來看看這款姜母鴨湯的制作過程吧！

【食材】

【做法】

鴨肉洗凈切塊，姜母洗凈切片備用。

鍋中加入適量清水，放入鴨肉和姜母片，大火煮沸后轉小火慢慢熬煮。

待鴨肉煮至七分熟時，加入紅棗和枸杞繼續熬煮。

最后加入適量鹽調味即可。

這款姜母鴨湯的香氣濃郁，口感醇厚，喝上一口熱湯，頓時感覺身體暖洋洋的。而且，它的制作方法也非常簡單，只需要幾步就可以搞定。如果你還在為冬天的湯品而煩惱，那就試試這款姜母鴨湯吧！相信它一定會給你帶來不一樣的味覺享受。

除了姜母鴨湯之外，我們還可以根據自己的口味喜好，加入一些其他的食材來豐富湯品。比如，可以加入一些當季的蔬菜，如蘿卜、蘑菇等，以增加湯品的營養價值；或者加入一些辛香的調料如八角、桂皮等來提味增香。

另外，想要讓這款湯品更加美味可口，還可以采用慢燉的方式來進行烹飪。將鴨肉和姜母放入砂鍋中，加入適量的清水和調味料，然后蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮幾個小時，直到鴨肉完全燉爛，湯汁變得濃郁可口。這種烹飪方式可以讓湯品的味道更加深入人心，讓人回味無窮。

老鴨湯

【食材】鴨腿、蟲草花、白蘿卜、鹽、生姜、蔥、料酒、白胡椒粉。摘自: www.ws46.com

【做法】

蟲草花用清水浸泡15分鐘，再將其洗凈備用。

姜切片和蔥打結，鴨腿和白蘿卜洗凈后切塊。

將鴨塊冷水下鍋，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。

大火燒開后再煮2到3分鐘撈出，將焯好水的鴨塊進行沖洗，把血沫洗凈備用。

電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗凈的鴨塊放入鍋內，并倒入10g料酒、姜片和蔥結，蓋上鍋蓋。

開啟電源，在控制面板中按下“菜單”鍵，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“標準”，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘。

由于不需要烹飪時間過長，就選擇減去了40分鐘，燉制1小時50分鐘即可，設定好烹飪時間后，按下“開始”鍵。

待鍋中的水開之后，下入蘿卜塊和蟲草花，繼續燉煮。

控制面板顯示為保溫狀態時，湯便燉好了，這時放入鹽和白胡椒粉進行調味即可。

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