平菇湯是一道簡單又美味的湯品，下面是一種平菇湯的做法：

材料：
- 平菇300克
- 雞腿肉1塊
- 洋蔥1個
- 胡蘿卜1個
- 高湯或清水適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 青蔥適量

步驟：
1. 平菇切片，洋蔥和胡蘿卜切丁，雞腿肉切塊備用。
2. 熱鍋加入適量的油，加入洋蔥和胡蘿卜炒香。
3. 加入雞腿肉煸炒至變色。
4. 加入平菇煮片刻，然后加入足夠的高湯或清水，煮沸后轉小火慢慢燉煮。
5. 加入適量的鹽和醬油，調整口味。可根據個人喜好加入適量的雞精增香。
6. 燉煮10-15分鐘至菌湯味濃香，關火。
7. 撒上切好的青蔥末，即可享用。

這只是一種平菇湯的做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。希望你喜歡這道湯品！