南瓜餅糯米粉的做法如下：

材料：
- 200克南瓜
- 150克糯米粉
- 50克白糖
- 適量清水

步驟：
1. 將南瓜去皮，切塊后放入蒸鍋中蒸熟。
2. 將蒸熟的南瓜塊放入容器中，用勺子壓成南瓜泥。
3. 在南瓜泥中加入白糖，攪拌均勻。
4. 將糯米粉倒入南瓜泥中，攪拌成糊狀。
5. 慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直到糊狀變得稠笨。
6. 鍋中倒入適量油，燒熱。
7. 用勺子將糊狀的南瓜餅放入鍋中，用勺子壓扁。
8. 等待底部變金黃色后，翻轉餅，煎至另一面也變金黃色。
9. 將煎好的南瓜餅撈出，瀝油后即可食用。