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冬天，無論有錢沒錢，多給家人吃這菜，營養(yǎng)又美味，全家人都愛吃

發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(0)

秋去冬來，季節(jié)出現(xiàn)更替，一晃眼就過去了大半年，冬天已經(jīng)到來了，距離元旦和新年也越來越近。由于冬天的來臨，氣溫出現(xiàn)大降溫，很多地方都開始下雪了，感覺到冬天的氣息。每年冬天，餐桌上都是熱氣騰騰的菜肴，還有一些簡單易學(xué)的下飯菜。今天分享我們一家人都愛吃的菜肴——洋蔥木耳炒肉片，主要采用新鮮雞胸肉，洋蔥和木耳烹飪而成，香味十足，吃起來超級下飯，總吃都不會膩。冬天，無論有錢沒錢，多給家人吃這菜，營養(yǎng)又美味，全家人都愛吃。

【洋蔥木耳炒肉片的正確食譜】

食材明細(xì)：選購優(yōu)質(zhì)雞胸肉320克左右（雞胸肉是價格便宜的肉類，肉質(zhì)十分嫩滑，肉片需要提前腌制），選購生姜半塊，生抽若干，新鮮紫洋蔥80克，生抽少許，蠔油少許，食用油若干，兩勺淀粉，食鹽若干，胡椒粉少許，選購黑木耳40克左右，一大勺豆瓣醬，雞精和味精少許，五花肉100克左右，清水少許，其他調(diào)味品。

正確制作順序：

第一步：提前選購好雞胸肉，黑木耳和洋蔥，先把洋蔥的根部切掉，撕掉一層外皮，洋蔥切成若干細(xì)絲，洋蔥絲用鹽水泡一泡，最后洗凈控干表面的水分。第二步：提前把黑木耳溫水提前泡軟，用剪刀去掉根蒂，用熱水焯燙一會兒，撈出切成小塊，控干水分即可。第三步：五花肉反復(fù)清洗干凈，改刀切成一些片狀，雞胸肉順紋切片，一定要越薄越好，放在容器里腌制調(diào)味。第四步：加上一些姜絲，加上半勺料酒去腥，調(diào)入生抽和蠔油，調(diào)入少許食鹽和雞精，用手快速抓拌，靜置一小會兒。

第五步：鍋底提前燒熱，加上少許食用油，倒入五花肉煸炒一會兒，把油脂都炒出來。

第六步：滑入腌制好的雞胸肉片，用鍋鏟快速翻炒均勻，色澤變至色澤變白，加上半勺老抽調(diào)色。

第七步：放入一些黑木耳和洋蔥絲，用鍋鏟翻炒均勻，加上生抽少許，放入一些蔥段，加上雞精，食鹽，胡椒粉和其他佐料。第八步：爆炒一會兒，關(guān)火出鍋，這道洋蔥木耳炒肉片就烹飪完成了。

洋蔥木耳炒肉片是一道超級解饞的下飯菜，秋冬季節(jié)食欲差，吃牛肉又太貴了，不如嘗嘗這道菜，紫洋蔥激發(fā)菜肴的香味，搭配雞胸肉和黑木耳，菜色會更好看，肉片鮮嫩可口，吃起來很美味，招待客人都很有面子。

小伙伴們，你們喜歡吃這道洋蔥木耳炒肉片嗎？（以上配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）

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