<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是南寧廚娘。今天給大家分享一道地方特色美食，把西瓜放進油鍋里炸一炸，出鍋就成美食，大家一起來看看是什么地區的美食吧。西瓜醬第一步：咱們先準備半斤....<p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5711a099af024d07962556aa552893f1.jpg"/></p><p>大家好，這里是南寧廚娘。今天給大家分享一道地方特色美食，把西瓜放進油鍋里炸一炸，出鍋就成美食，大家一起來看看是什么地區的美食吧。</p><strong>西瓜醬</strong><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c1dbef51707e40ba88d0d6545ef9d7b9.jpg"/></p><p><strong>第一步：</strong>咱們先準備半斤的黃豆，把黃豆取出來之后稍微調整一下，把黃豆當中的一些雜質以及壞了的黃豆挑出來。然后加入適量的清水簡單地清洗一下，把黃豆當中的灰塵雜質沖洗出來，黃豆清洗干凈之后加入適量的清水，清水的用量最好沒過所有的黃豆。接下來把黃豆直接放進冰箱的冷凍室里冷凍1~3個小時，直到黃豆結冰。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a53fb2bf6e2446daaf6d2671bea00e7c.jpg"/></p><p><strong>第二步：</strong>時間到之后大家看現在黃豆已經全部都結冰啦，咱們準備一盤清水，把黃豆帶著碗一起放進水中，稍微解凍一下，這樣就可以把黃豆帶著冰塊一起取出來了，接下來起鍋把黃豆帶著冰塊一起放進鍋中，再加入適量的清水開大火煮開黃豆屬于豆類，一般咱們都是需要提前浸泡一個晚上才能把它煮開，但其實咱們只需要把它提前冷凍一下，再放進鍋里煮，就可以很快的把黃豆煮熟煮煮爛了。那是因為驟冷驟熱的情況下，就可以很好地破壞黃豆當中的結構，這樣黃豆就很容易煮開啦，這個方法適用于所有的豆類，包括綠豆，黑豆，紅豆等等大家平時需要用到豆類的食材的時候，來不及泡發就可以用這個方法。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(4)" src="/static/upload/image/20231217/31dc61b11fd942b899d8182150f3c8f3.jpg"/></p><p><strong>第三步：</strong>在熬煮黃豆的過程當中，我們可以準備半個大西瓜。用你喜歡的方式把西瓜的果肉取出來，黃豆跟西瓜的比例是1:2，也就是說我們準備了半斤的黃豆，那就要準備一斤的西瓜。西瓜的果肉取出來之后，我們放在碟子里備用。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(5)" src="/static/upload/image/20231217/df9de2cc6e654607a2fa5225290708b1.jpg"/></p><p><strong>第四步：</strong>接下來準備適量的小米辣，把小米辣切成辣椒圈，喜歡吃辣一些的朋友可以多放一些，不能吃辣的也可以不放。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ccb6b3a99ef3476c839b8e7bb53afe53.jpg"/></p><p><strong>第五步：</strong>準備一個小碟子，打一個蔥結，一小把花椒，幾粒桂皮，幾片香葉，一小把小茴香，幾片生姜，我們的大料就準備好了。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(7)" src="/static/upload/image/20231217/41acad4c1e8b436f861dfacb69a53986.jpg"/></p><p><strong>第六步：</strong>這個時候我們來看一下我們的黃豆，大家看10分鐘不到，黃豆已經煮軟了，咱們拿起一顆黃豆捏在手里，可以輕松的把黃豆捏爛，那就說明黃豆已經熟透了。接下來咱們把煮熟的黃豆撈出來，瀝干水分備用。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(8)" src="/static/upload/image/20231217/aa39cf4665134c069e6f246e9d59e8cf.jpg"/></p><p><strong>第七步：</strong>把鍋洗干凈，加入多一些的食用油。把之前咱們準備好的大料一起放進鍋中小火慢炸，炸出香料的香味，然后用濾網把香料全部撈出來。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8be0780321194054ba395b4f8fdb1b8c.jpg"/></p><p><strong>第八步：</strong>把油燒熱就可以加入之前瀝干水分的黃豆。用中小火慢炸，把黃豆當中殘留的水分炸干期間，大家可以用鏟子不停地翻動，防止黃豆互相粘連在一起。咱們一直炸到黃豆的表皮微微金黃，并且聞到黃豆的香味。就像視頻當中這樣，有一層薄薄的酥皮，就可以加入咱們之前準備好的西瓜。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b2a79f0da6ab45349d96f0a7b2f9792f.jpg"/></p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b6ddf24af6ae4581827dc8f0e1703b23.jpg"/></p><p><strong>第九步：</strong>再倒入小米辣。用鏟子稍微攪拌一下，把鍋里的食材攪拌均勻。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3a3581ebd62142eb8ca4b3fa0f672c0d.jpg"/></p><p><strong>第十步：</strong>接下來蓋上蓋子，用中小火慢燉一個小時左右。在燉煮的過程當中，大家記得要打開蓋子，觀察一下鍋里的狀態。咱們用鏟子翻拌，一開始前30分鐘的時候鍋里的西瓜水分還比較足，水和油是融合在一起的，這個時候還不行，咱們還要繼續蓋上蓋子，繼續燉煮30分鐘。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b0eeb1c6998c4bf1a915bc1118218dbb.jpg"/></p><p><strong>第十一步：</strong>一個小時后咱們再打開蓋子，大家看，這個時候鍋里的水和油都已經分離了，就說明我們的西瓜黃豆醬也已經熬好了，接下來開始調味，往鍋里加入適量的食用鹽，適量白砂糖。然后加入一勺甜面醬。再加入適量的高度白酒，高度白酒可以給我們的西瓜黃豆醬增香，同時還可以延長黃豆醬的保質期。這個時候咱們可以嘗一下醬料的味道，如果覺得不夠咸的，可以再增加少量的味精以及雞精，味道都調好之后，再稍微攪拌一下，把鍋里的食材都攪拌均勻，接下來就可以出鍋啦。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(14)" src="/static/upload/image/20231217/8905b088eb114a989ba418cf0a9213fa.jpg"/></p><p><strong>第十二步：</strong>咱們的西瓜黃豆醬一定要儲存在一個無油無水的容器當中，這樣才可以延長黃豆醬的保存期限，這樣做出來的黃豆醬非常的香甜，當中還帶有一點辣，平時不論是用來拌面還是拌飯都非常好吃，西瓜黃豆醬的做法非常多，今天廚娘教給大家的方法是最簡單的一種，想吃隨時都可以做，做好一大罐放在冰箱里冷藏，一兩個月都不會壞。</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(15)" src="/static/upload/image/20231217/4e135c3e6c8a4b0dbd691e7a3fd5dd92.jpg"/></p><p>夏天買太多西瓜吃不完，就可以用這個方法制作成西瓜黃豆醬，這樣一年下來都有西瓜口味的黃豆醬吃啦！大家知道這道美食是來自哪個地方嗎？歡迎在評論區一起分享哦！</p><p><img alt="夏天用西瓜做的美食最簡單（把西瓜倒進滾燙的油鍋里）(16)" src="/static/upload/image/20231217/24d891445802476799691886d7add13b.jpg"/></p><p>喜歡的朋友趕緊轉發或者收藏起來，最后記得老規矩點贊評論和關注，我是南寧廚娘，我們下期見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！