家常菜豆腐的做法如下：

材料：
- 豆腐一塊
- 青菜一把
- 香菇適量
- 胡蘿卜適量
- 蔥姜蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 水淀粉適量

步驟：
1. 準(zhǔn)備好所有的食材，豆腐切塊，青菜洗凈切段，香菇、胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入蔥姜蒜炒香。
3. 將豆腐塊放入鍋中煎炸至兩面金黃。
4. 加入適量的水，煮開(kāi)后加入香菇、胡蘿卜，煮熟至胡蘿卜變軟。
5. 加入適量的鹽、醬油、雞精調(diào)味，再加入青菜翻炒均勻。
6. 取適量的水淀粉調(diào)成水淀粉，倒入鍋中勾芡，使湯汁變濃稠即可。

家常菜豆腐制作簡(jiǎn)單，口感鮮嫩，適合健康飲食。可以根據(jù)個(gè)人口味的不同，加入其他喜愛(ài)的配菜或調(diào)料來(lái)調(diào)整味道。