道教供奉的香火最旺的是道家神仙和祖先的香火。在道教信仰中，道家神仙是指天地宇宙的神靈，如太上老君、王母娘娘等，他們被視為高神，受到眾多信徒的崇拜和供奉。同時，道教也重視祖先崇拜，認為祖先是家族的守護神，因此供奉祖先也是道教信徒的重要信仰之一。在道教寺廟和道觀中，香火常常是供奉神仙和祖先的一種方式，信徒會燒香祈求神仙和祖先的保佑和庇護。因此，這些神仙和祖先的香火經常是道教香火中最旺的部分。