<span class="answer">導(dǎo)讀</span>由于工作的關(guān)系，每天都會花很多的時間待在廚房，但我不是廚師，我是美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者，通過文字、圖片、視頻，給大家分享美食，我的日常生活，每天都是從廚房開始；起....<p><br/></p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/728431802b9f49889e87f13e7ad727d0.jpg"/></p><p></p><p>由于工作的關(guān)系，每天都會花很多的時間待在廚房，但我不是廚師，我是美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者，通過文字、圖片、視頻，給大家分享美食，我的日常生活，每天都是從廚房開始；</p><p>起床的第一件事，就是去廚房燒一壺今天的開水，等待鍋中的清水沸騰的那幾分鐘空擋時間，我要打開冰箱，取出早餐要吃的食材，在廚房里洗洗切切，給自己和家人制作出一道道美味的早餐，我的每一天就是這樣重復(fù)著，從廚房里的炊煙開始，昨天和大家聊了聊我家米飯的制作方法和我的感悟，今天我們和大家說說，我喜歡的面食；</p><p>廚房里的各種氣味、聲響、香氣，每一樣都讓人無比愉快，腦袋里想吃的美食，通過雙手的付出，最后在不粘鍋中完美變身，愉悅了我的眼睛、讓我的腸胃得到滿足、讓我的心靈得到安撫，最后，通過我的相機完美記錄，那些過往不僅在我的腸胃里留下痕跡，同時還在我的硬盤中，讓我可以回憶；</p><p>早餐時如果吃面食，要簡單便捷，不能有漫長的等待、還不能太難吃，雖說每個人的飲食習(xí)慣不一樣，但我還是想和大家說說我喜歡的面食，它是一碗疙瘩湯，這是一碗南方人的疙瘩湯，它可能和您對疙瘩湯的認知不太一樣；</p><p>最早吃的疙瘩湯都是老媽做的，大碗中放入面粉，放入清水簡單揉搓，然后將面團撕扯成一塊塊大小不太均勻、厚度各異的面片，放入南瓜熬制的湯水中，將大塊的疙瘩煮熟、將南瓜的湯汁煮至粘稠后即可，口感筋道，不用餳面，特別簡單，唯一的缺點，大小不均勻，南瓜我也不是那么愛吃；</p><p>多年之后，我媳婦給我做的疙瘩湯，她征求我的意見，將我不喜歡的南瓜調(diào)換成了西紅柿，將大小不等的疙瘩換了做法，面粉簡單揉搓后，用搟面棍搟制成厚薄均勻的面餅，然后用菜刀均勻的切成成一條條的面片，手工撕扯成小塊，放入熬煮好的西紅柿面湯中煮熟，出鍋前再放入少許的菜葉，我喜歡這樣做的西紅柿疙瘩湯，營養(yǎng)美味，大小均勻，口感筋道，是湯也是飯，往往我都能吃下好大一碗；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/992036434c3b4437b4fbd6ab48e6067c.jpg"/></p><p></p><p>有人說，這不是疙瘩湯，這是面片湯，這一點不重要，我知道，這是我喜歡的那種面食，在我心中，最好吃的美食不是五星級飯店里的鮑參翅肚，也不是那些知名飯館里的特色菜肴，而是媽媽給我的記憶，媽媽做給我吃的時候，告訴我它就叫做疙瘩湯，所以，它在我的腦海中發(fā)芽，還請大家能夠包容我將它叫做疙瘩湯，同時還希望大家也能喜歡，我給大家推薦的這款疙瘩湯的做法；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/af2bb21f7af94f2f86da4ebf88af9f72.jpg"/></p><p></p><strong>【西紅柿疙瘩面片湯】</strong><p><strong>【食材】</strong>：面粉小半碗、西紅柿一個、雞蛋2個、小白菜少許、色拉油少許、食鹽少許、白砂糖1勺、胡椒粉少許、清水大半鍋、大蔥少許；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4b06ae400a634ee39b451722a81525e5.jpg"/></p><p></p><p><strong>【具體做法】：</strong></p><p>1、在西紅柿的頂部淺淺的打上十字花刀，放入開水中浸泡5分鐘左右，之后便能輕松的給西紅柿去皮；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/937a2419769a41c98c6a09326ed3405f.jpg"/></p><p></p><p>2、將去皮后的西紅柿先切成薄片，之后再改刀成小丁，放入盤中待用；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/027895ac5cb54edc89a82afbc4057795.jpg"/></p><p></p><p>3、將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻、將大蔥的蔥白切成蔥花，放入小碗中待用、將小白菜切碎后放入碗中待用；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/98872b16e8a548f69c55a5dce9f2c0dd.jpg"/></p><p></p><p>4、面粉的碗中放入少許的清水，用筷子攪拌成面絮，之后再添加少許清水，揉搓成面團；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/8dbbbc2638dd481ca4ac6b14737a73f8.jpg"/></p><p></p><p>5、菜板上撒上少許的面粉，將面團簡單揉搓均勻，排出面團中的空氣，揉搓至面團表面光滑即可；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/280a4c3813de410aa99cba93fa1b1582.jpg"/></p><p></p><p>6、用搟面棍，將面團搟成厚薄均勻的面餅，厚度以自己的喜好為準；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/470b5575e5224a189bc5da1d3819ff8c.jpg"/></p><p></p><p>7、面餅搟至合適的厚度后，用刀分切成面片；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c59a0f1b0989497c8d9259125121fb65.jpg"/></p><p></p><p>8、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱后，放入我們切好的蔥花，快速翻炒，炒出香味；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/ee127db76007454a9d5d0a919b36e855.jpg"/></p><p></p><p>9、放入我們剛剛切好的西紅柿丁，翻炒均勻后，放入食鹽調(diào)味，翻炒1分鐘左右，炒出西紅柿中的汁水；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/2e287330e6d34ffcba9c5e3dba7796d2.jpg"/></p><p></p><p>10、放入小半鍋清水，大火煮沸，放入1勺白砂糖、少許的胡椒粉，攪拌均勻；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/587dbb7bd55441fabfc0dedb372deecd.jpg"/></p><p></p><p>11、轉(zhuǎn)小火后，將我們剛剛切好的面片撕扯成小塊，逐一放入湯汁中；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/4d6664467f584c6f981a737cf375a352.jpg"/></p><p></p><p>12、面片全部放入鍋中之后，依據(jù)湯水的多寡，適當添加清水，之后大火煮沸，中途需要多翻動，防止粘鍋；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/feb7f0dbca9c4bec9591478ce36580ce.jpg"/></p><p></p><p>13、煮沸之后，轉(zhuǎn)小火沿著鍋邊，轉(zhuǎn)圈的淋入蛋液，當鍋中的蛋液凝固后，再轉(zhuǎn)大火；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/785bc3862a0b4e8e9303cb2f4de7d392.jpg"/></p><p></p><p>14、蛋液凝固后，轉(zhuǎn)大火，放入我們切好的菜葉，快速攪拌均勻；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/cf3e4598cb5b453fa4010b1eb23c45d5.jpg"/></p><p></p><p>15、將菜葉煮至斷生后，一碗好吃的西紅柿疙瘩湯就做好了，它口感筋道，營養(yǎng)又開胃，是飯也是湯，喜歡面食的同學(xué)可以收藏一下；</p><p><img alt="西紅柿疙瘩湯怎么做好吃（番茄疙瘩湯怎么做好吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/01f33b04c92d4c72b7fd08d2e8203d16.jpg"/></p><p></p><strong>【覓源有話說】：</strong><p>寫到最后，還想啰嗦幾句，面片或者說是疙瘩的做法非常簡單，為了增加口感，大家可以在揉搓面團的時候，放入您喜歡的青菜葉子，不過要切的碎一些；</p><p>熬制西紅柿的湯汁，大約兩人份的疙瘩湯，一個中等大小的西紅柿即可，如果你比較喜歡酸甜的味道，可以加入少許的番茄醬，這樣會更加的酸甜開胃；</p><p>最后感謝大家的閱讀，大家可以在評論區(qū)給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區(qū)等您；</p><blockquote><p>最后我們想說，此圖文作品系覓源良食原創(chuàng)，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。</p><p><br/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！