根據傳統的風水觀點，91年出生的柱羊屬羊刃，可以根據五行來確定其最旺的顏色。以下是根據五行理論的對應顏色：

1. 木：綠色
2. 火：紅色、橙色、粉色
3. 土：黃色、褐色
4. 金：白色、金色
5. 水：黑色、藍色

根據以上對應，91年柱羊的最旺顏色可能是綠色（木）或紅色（火）。