大家好，今天要和大家分享如何將家里的茄子曬成茄子干，同時避免茄子變黑。讓我們一起來看看吧！

如果您在家里買了太多的茄子，或者茄子太多了吃不完，那么最好的辦法就是將它們曬成茄子干。這樣不僅可以保存茄子，還可以讓茄子的口感更加鮮美。不過，在曬茄子的時候，很多人都會遇到一個問題，就是茄子很容易變黑。那么，如何避免茄子變黑呢？下面，我就給大家介紹幾種方法。

首先，我們可以將茄子切片后，放在鹽水中浸泡一段時間，這樣就可以有效地防止茄子變黑。浸泡后，將茄子片晾曬在陽光下，直到完全干燥即可。

其次，我們也可以將茄子切片后，在表面抹上一些食用油，再用同樣的方法晾曬在陽光下。這樣也可以有效地防止茄子變黑，同時還能讓茄子更加美味。(www.ws46.Com)

最后，如果您不想用鹽或油，還有一種簡單的方法，就是將茄子切片后，先在清水中泡一段時間，再將水擦干，晾曬在陽光下。這樣也可以有效地防止茄子變黑。

總之，曬茄子干是一種很好的保存茄子的方法，同時還可以讓茄子的口感更加鮮美。如果您想嘗試曬茄子干，可以試試上面介紹的方法，相信您一定能曬出美味又好看的茄子干。