做雞尾酒蝦需要以下材料：

• 生蝦：300克
• 沙拉醬：適量
• 檸檬汁：適量
• 辣椒醬：適量
• 青檸檬：1個
• 鹽：適量

做法步驟如下：

1.將生蝦放入開水中焯燙2-3分鐘，直到蝦變色，然后撈出放入冰水中浸泡至涼。

2.把蝦剝殼去頭，留下蝦尾，用刀子沿著蝦背切一刀去掉蝦線，洗凈瀝干備用。

3.在一個小碗中混合沙拉醬、檸檬汁和辣椒醬，調制成雞尾酒醬汁。

4.將蝦放入碗中，倒入雞尾酒醬汁，輕輕拌勻。

5.在盤子底部撒上一些鹽，將調味后的蝦裝入玻璃杯或雞尾酒杯中。

6.最后，在蝦上方擠入青檸檬汁，可以現場擠，也可以預先用小勺把檸檬汁倒在蝦上。

7.這樣美味的雞尾酒蝦就做好了，可以作為開胃菜或小吃享用。

注意事項：

• 蝦必須焯水后再食用，以避免細菌感染。
• 調制雞尾酒醬汁時，可以根據口味加入適量的蒜末、黑胡椒等佐料。
• 切記不要過度攪拌蝦肉，否則會影響口感。
• 雞尾酒蝦最好新鮮即食，不要久存。