農(nóng)村種植最旺的菜可能會因地區(qū)、市場需求和氣候條件等因素而有所不同。以下是一些在農(nóng)村可能較為旺盛的菜類：

1. 綠葉蔬菜：如菠菜、油麥菜、小白菜等，這些菜類生長周期短，生產(chǎn)成本低，且有較高的市場需求。
2. 青椒和辣椒：它們適應(yīng)性強，耐貯運，辣椒種植可達到高產(chǎn)高效的效果，農(nóng)村市場需求也比較旺盛。
3. 瓜類：包括西瓜、黃瓜、南瓜等，這些瓜類在農(nóng)村銷售較好，生長周期也相對較短。
4. 豆類：如大豆、青豆、豇豆等，豆類含豐富的蛋白質(zhì)，對土壤要求不高，農(nóng)村種植者常常將其作為補充收入的作物。
5. 花菜類：如花椰菜、萵苣、生菜等，這些菜類價格相對較高，且有一定的市場需求。

這些只是一些常見的旺盛菜類，實際上農(nóng)村種植的菜類還取決于具體的區(qū)域環(huán)境和市場需求等因素，種植者可以根據(jù)當?shù)貤l件進行適宜的選擇。