準備好正確的工具：使用一把鋒利的剪刀或者割草機來修剪香菜。確保它們是干凈的并消毒過。

找到合適的時間：最好在早上或者晚上修剪香菜，因為這時候氣溫比較低，植物受到的創傷相對較小。避免在烈日下或者太陽直射的時候修剪，否則可能會對植物造成不可逆的損傷。

確定修剪的部位：依據需要，選擇要修剪的香菜部位。如果你想要讓植物更加濃密，可以留下更多的葉片和莖；如果你想要讓植物更加健康，可以修剪掉某些枯萎或者生長緩慢的部分。

進行修剪：開始修剪香菜。如果你使用劍葉型的剪刀，則應該把葉片握在手中，然后沿著葉子的底部剪去。如果你使用割草機，則應該把割草機放在地面上，然后按下開關。無論使用哪種工具，都應該避免把植物的根部或主干剪斷。

清理修剪垃圾：修剪完畢之后，應當清理掉剩余的香菜垃圾和死葉子。這樣可以促進植物的生長，并且預防病蟲害的滋生。