田螺是一種常見的水生軟體動物，含有豐富的高質量蛋白質，田螺含有適量的健康脂肪，提供能量，并有助于吸收脂溶性維生素。

田螺富含鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，有助于維持骨骼健康、血液循環和免疫功能。田螺富含維生素B12、維生素E等，有助于維持神經系統健康和抗氧化作用。田螺含有一定量的膽固醇，但適量攝入不會對健康產生負面影響。

田螺還含有豐富的硒、銅、錳等微量元素，具有抗氧化和抗炎作用，有助于預防疾病和維持健康。

需要注意的是，田螺的營養價值可能因品種、生長環境和烹飪方法而有所差異。對于某些人群，如孕婦、嬰兒和過敏體質者，需要謹慎食用田螺或遵循醫生的建議。

辣炒田螺

用料：

田螺：500克、辣椒：2-3個（根據個人口味調整）、姜蒜：適量、青蔥：適量、生抽：適量、料酒：適量、鹽：適量、雞精：適量、花椒粉：適量、植物油：適量

做法：

1. 將田螺放入清水中浸泡30分鐘，用刷子刷洗干凈，瀝干備用。

2. 辣椒切成小段，姜蒜切末，青蔥切段備用。

3. 在炒鍋中倒入適量的植物油，加入姜蒜末和花椒粉炒香。(www.Ws46.com)

4. 加入切好的辣椒段繼續翻炒，釋放出辣椒的香味。

5. 將田螺放入炒鍋中，翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽和料酒，翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒至田螺完全熟透。

8. 最后加入青蔥段，翻炒均勻即可。

辣炒田螺熱氣騰騰，鮮香辣口，可以搭配米飯或者面食一起享用。根據個人口味，還可以加入其他調料和配料來增加風味。

豉汁蒜蓉田螺

用料：

500克新鮮田螺、2勺豆豉醬、4瓣大蒜，切碎、2根青蔥，切碎、1個紅辣椒，切碎、1湯勺醬油、1茶勺糖、適量食用油

做法：

1. 首先，將田螺清洗干凈。用刷子和流動清水徹底清潔田螺的表面，確保去除所有污垢和雜質。然后將它們放入大碗中，加入足夠的清水浸泡20-30分鐘，以去除田螺體內的異味。

2. 在熱鍋中加入適量的食用油，加熱至中高溫。將蒜蓉、青蔥和紅辣椒放入鍋中炒香，直到它們散發出濃郁的香氣。

3. 加入豆豉醬，繼續炒煮1-2分鐘，使其與蒜蓉、青蔥和紅辣椒充分混合。

4. 將田螺瀝干，然后加入鍋中，翻炒幾分鐘，使田螺與調味料充分融合。

5. 加入醬油和糖，繼續翻炒數分鐘，使田螺均勻吸收調味料的味道。

6. 最后，加入適量的清水（或高湯）覆蓋鍋面，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮10-15分鐘，直到田螺變得嫩滑。

7. 完成后，將蒜蓉田螺轉移到盤子上，撒上一些切碎的青蔥作為裝飾。

田螺粥

用料：

新鮮田螺 500克、米 150克、 雞肉 100克、干貝 50克、鮑魚 50克、姜塊 3片、蔥段 2根、雞精 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、麻油 適量、花椒粉 適量

做法：

1. 將田螺用清水洗凈，放入清水中浸泡30分鐘，去除泥沙。然后用刷子刷洗干凈外殼，并沖洗干凈。

2. 將米淘洗干凈，放入電飯鍋中，加入適量清水，浸泡30分鐘。

3. 將雞肉、干貝和鮑魚切成小塊備用。

4. 鍋中加入適量清水燒開，放入田螺煮熟，撈出備用。

5. 另起鍋，加入適量清水燒開，放入米和姜塊，大火煮沸后轉小火煮30分鐘，攪拌均勻。

6. 加入雞肉、干貝和鮑魚，繼續煮10分鐘，攪拌均勻。

7. 加入煮熟的田螺，繼續煮3分鐘，攪拌均勻。

8. 加入適量鹽、雞精、白胡椒粉和麻油，攪拌均勻。

9. 最后撒上花椒粉和蔥段，即可享用。

田螺粥做好后，口感鮮美，香氣撲鼻，營養豐富。根據個人口味的喜好，還可以加入其他配料，如蘑菇、蝦仁等，增加口感和味道的層次。