調制腌料：將2湯匙生抽、1湯匙鹽、1茶匙黑胡椒粉、1湯匙白糖混合在一起，攪拌均勻。

準備雞肉：取兩個雞胸肉，用刀在厚的部位切開成兩片，然后用錘子或者其他的工具敲打雞胸肉使其變得更加嫩軟。

腌制雞肉：將調好的腌料倒入袋子里，放入雞胸肉，攪拌均勻，然后放進冰箱腌制30分鐘以上。

準備面衣：將面粉、玉米淀粉、鹽和黑胡椒粉混合在一起。

涂抹蛋液：將兩個雞蛋打散，涂抹在腌制好的雞肉上。

沾面衣：將腌制好的雞肉裹上面衣，確保雞肉表面完全覆蓋。

炸制雞排：熱油至170℃左右，將裹好面衣的雞肉放入油中炸制。每面約炸5-7分鐘，直到雞肉表面金黃色并熟透。

出鍋：將炸好的雞排用吸油紙吸干多余的油份，擺盤即可。