夏季過去了，真正的秋天離我們越來越近了，月初迎來立秋節氣，馬上要迎來處暑節氣，三伏天也要結束了，天氣會慢慢轉涼，氣溫會有所下降，讓人身心舒暢，緩解秋乏的情況。每年到了秋天，經過夏天的炎熱考驗，身體的大部分能量被消耗掉，身體各項機能減退，抵抗力很差，陽氣不足，很容易被疾病鉆空子。秋天想要身體好和生病少，一定要抓住養生的時機，平常不僅僅要注重飲食調理，常給家里人喝各種鮮美的湯品，比如說這款蓮藕雪梨燉豬骨湯，這湯主要選用豬骨，蓮藕和雪梨煲制而成，湯汁鮮甜滋補，營養好喝不上火，不懂吃怪可惜了。處暑將至，有錢沒錢，多給家人喝“這湯”，補足營養去秋燥！

【蓮藕雪梨燉豬骨湯的正確做法】

準備一些食材：選購優質粉藕300克（建議選擇湖北蓮藕，色澤好看，吃起來粉粉糯糯，是燉湯的最優選擇，記得不要購買脆藕，脆藕適合涼拌，不適合用來煲湯），雪梨150克（雪梨是一種水分很豐富的蔬果，夏秋兩季多吃它，潤肺止咳，還可以達到補水解渴的目的，味道偏甘甜，是許多廣東人拿來煲湯的食材之一），選購400克豬骨或排骨，1200克純凈水，冷水少許，大紅棗或蜜棗若干個，適量黃酒或料酒，食鹽兩勺，一丟丟白胡椒粉，姜片和小蔥少許，其他佐料。

詳細制作順序：

1：提前購買好雪梨，蓮藕，豬骨和其他食材，提前把幾節蓮藕洗干凈，用工具去皮洗干凈，切掉多余的部位，然后切成滾刀塊，蓮藕用食鹽腌制一會兒，避免燉出來的藕湯色澤很黑。

2：雪梨外皮用食鹽浸漬一會兒，從中間對半切開，去掉果核，切成一些小塊，香蔥切成小段，生姜切成若干片狀，備用。

3：提前讓商販將豬骨成塊，豬骨里面有血絲和臟東西，反復沖洗一會兒，用冷水或面粉水泡發，瀝干掉表面的水分。

4：一些紅棗去核洗凈，鍋底洗凈加上冷水，倒入豬骨塊，冷水要全面漫過食材，加上黃酒去腥，加上一些蔥段和姜片，燜煮3到5分鐘，去掉豬骨的血腥味，準備一些煲湯的幾種食材，開始制作這款蓮藕雪梨燉豬骨湯。

5：準備電飯煲或燉鍋，鍋中放入一些焯水好的豬骨，蓮藕塊，大紅棗，雪梨和純凈水足量，蓋上鍋蓋大火燜煮一會兒。

6：中途舀掉一層浮沫，繼續小火煲50分鐘，讓豬骨和蓮藕燉至熟透，湯汁揭開鍋蓋太香了，根據自己的喜好，添加食鹽，胡椒粉和其他佐料，讓佐料煮到湯中，盛出食用，這款蓮藕雪梨燉豬骨湯就能夠食用。

豬骨和這2樣煲湯喝，幫助去除秋燥，補充營養，潤肺清咽，補足各種營養，讓你今年秋天少受罪。

你們是否喝過這款蓮藕雪梨燉豬骨湯？（文中配圖均都出自網絡）