蛋炒飯，作為一道簡單又美味的家常菜，無論是廚藝高超的廚師還是初學者，都可以輕松上手。這道美食的歷史可追溯至1972年，湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上記載了一種名為“卵熇”的食品，其中使用黏米飯和雞蛋制作而成。時至今日，蛋炒飯經過歲月的積淀和創新，已經有了豐富多樣的變化，火腿時蔬蛋炒飯是一道以時令蔬菜、火腿和雞蛋為主要食材的營養早餐。

制作步驟：

1. 將玉米粒和西蘭花焯水，使其變得更加嫩綠，提升口感。

2. 在熱鍋中倒入適量的食用油，加熱后打入雞蛋，進行翻炒，加入鹽調味。

3. 加入火腿腸，繼續翻炒，讓雞蛋和火腿的香味混合在一起。

4. 加入玉米粒和西蘭花，將這些新鮮蔬菜的色彩與雞蛋融合在一起。

5. 放入隔夜的米飯，與其他食材進行炒煮，使米飯吸收香味，變得松散可口。

6. 加入鹽、生抽等調味料，翻炒均勻。

7. 放入西紅柿，翻炒片刻，使其散發出清爽的味道。

這道火腿時蔬蛋炒飯不僅色彩豐富，口感多樣，而且食材的葷素搭配使其營養豐富。雞蛋的蛋白質、火腿的蛋白質和蔬菜的維生素與纖維相結合，構成了一份美味又健康的早餐選擇。同時，這道蛋炒飯的做法也很靈活，可以根據個人喜好加入不同的食材，如青豆、毛豆等，都能為菜品增添風味。