西紅柿富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為菜中之果的神奇存在。其中豐富的番茄紅素可以清除有害的自由基，保護(hù)細(xì)胞免受損害，從而延緩衰老。此外，西紅柿還富含維生素C，具有美白、抗皺和消除雀斑的效果。而番茄中的其他成分也能夠保護(hù)眼睛，預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性等眼部問(wèn)題。番茄中的維生素A和C能夠有效保護(hù)眼睛，尤其對(duì)夜盲癥患者更為有益。番茄紅素還能有效抑制脂質(zhì)氧化，防止自由基的破壞，抑制黃斑變性，維護(hù)眼睛的健康。可以說(shuō)，它真是一位值得稱贊的護(hù)眼明星。

今天，將為大家介紹一款早餐菜譜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且口味多樣，早上十分鐘內(nèi)即可完成，讓你迅速享受美味的早晨。

【西紅柿蛋餅、西紅柿燕麥雞蛋糕】

一、所需食材：

1.主材：西紅柿200克、面粉150克、雞蛋2個(gè)

2.輔材：燕麥30克、適量鹽、白糖

二、制作步驟：

1. 將洗凈的西紅柿切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加入雞蛋，按下果蔬鍵，制成西紅柿雞蛋糊。

2. 將面粉篩入西紅柿雞蛋糊中，攪拌均勻至無(wú)顆粒狀，分成兩份。

3. 一份加入適量鹽，攪拌均勻，記作A號(hào)糊。

4. 另一份加入適量白糖，攪拌均勻，記作B號(hào)糊。

5. 將B號(hào)糊倒入模具中，刷上少許玉米油，放入鍋中，加入適量冷水，中火蒸煮約15分鐘，制成香甜的西紅柿燕麥雞蛋糕。

6. 同時(shí)，熱鍋加熱，刷上少許油，將A號(hào)面糊舀入鍋中，倒入中心位置，讓面糊自然流淌，成小圓餅狀。翻面煎炸，多次翻動(dòng)，制作出香噴噴的西紅柿蛋餅。

這道早餐菜譜既有甜味的西紅柿燕麥雞蛋糕，也有咸香的西紅柿蛋餅，適合各種口味喜好。制作過(guò)程簡(jiǎn)單易行，無(wú)論是家庭成員還是朋友，都能夠輕松享用。

三、溫馨小提示：

1. 在制作糕點(diǎn)時(shí)，可在模具表面涂抹一層無(wú)味的食用油，以防止粘連。

2. 制作蛋餅時(shí)，選擇小火，讓面糊自然流淌，成型更加均勻。

西紅柿不僅是一款美味可口的食材，更是一種富含護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)的明星之選。用它來(lái)制作早餐，不僅簡(jiǎn)單快捷，還能為你的身體和眼睛帶來(lái)雙重關(guān)懷。讓我們一起享受美味與健康！