包子像我這樣做才省時省力，不用發(fā)面不用等，個個松軟潔白不塌陷。包子是我們的家常主食，每周的周末都會做上一鍋的蒸包作為一周的口糧，吃的時候加熱一下，即可如新蒸的一樣好吃，方便而快捷。今天給大家分享一個不用發(fā)面的素包子的做法，做法非常的簡單快速，做出來的包子一樣潔白松軟不塌陷，一起來看看吧。

準(zhǔn)備食材：

粉條、韭菜、胡蘿卜、鹽、花椒粉、十三香、味精、素蠔油、溫水、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油

具體做法：

1.因為不用發(fā)面，所以我們先來調(diào)餡，先在開水里面泡上一把粉條，關(guān)火蓋上蓋子燜一下。

2.再準(zhǔn)備一把韭菜去掉根部，再切成小段，盡量的切小一點，防止在包制的時候戳破外皮，切好之后將它放入盤中，再往里面加入多一點的香油攪拌一下，這樣可以防止它過早的出水，還可以幫助它鎖住綠色。

3.再將泡好的粉條撈出過一下涼水，這樣可以防止它粘連。

4.將過好涼水的粉條撈出，放在案板上面，用刀稍微切一下，切成小段，切好之后將它放入盤中，往里面加入一小勺的老抽攪拌一下，這樣可以讓它的顏色更加的漂亮。

5.再準(zhǔn)備一個胡蘿卜，削去外皮，找一個小孔的擦板將它擦成細(xì)絲，然后用刀稍微剁一下，剁小一點，剁好之后放入油鍋大火翻炒一下，這樣炒過的胡蘿卜會更香，也更有營養(yǎng)。

6.將粉條加到韭菜里面，再將胡蘿卜也加進(jìn)去，調(diào)入適量的食鹽、花椒粉或者是十三香，加一點點味精，加入素蠔油攪拌一下，這樣我們的餡料就調(diào)制好了。

7.再準(zhǔn)備165克不燙手的溫水，往里面加入酵母三克，白糖十克，用筷子攪拌一下，將酵母化開，再往里面加入普通面粉300克，用筷子將它攪成絮狀，再下手揉面，多揉一下，揉成一個光滑的面團(tuán)，就像這樣。

8.大概七八分鐘左右，將揉好的面團(tuán)取出，移到案板上面，然后將它搓成長條，再用刀或者是用手將它下成小劑子。

9.撒一點干面粉，再將小劑子搟成包子皮。

10.打上我們調(diào)好的餡料，包的時候我們的右手掐住一片面皮，不停的往前面打折，然后微微的往上提，走上一滿圈，最后收口，這樣一個簡單的蹄花包就做好了。

11.有墊子的墊上蒸籠墊，沒有墊子的刷上一層薄油，將包子擺進(jìn)蒸籠，蓋上蓋子，放在溫暖的地方，發(fā)酵大概45分鐘，哪里暖和就放在哪里，我是直接拿到門口曬太陽的。

12.發(fā)酵好的包子拿在手上非常的輕盈，水開之后上籠大火蒸10分鐘，關(guān)火再燜1分鐘，這樣我們的包子就可以出籠了。

13.這樣做好的包子不會發(fā)黃，非常的松軟，也不塌陷，因為少了前面發(fā)面的過程，所以非常的省時省力，這樣做出來的包子一點都不差，非常的柔軟，看一下它的面質(zhì)，超級的細(xì)膩，皮薄餡大，非常的好吃。感興趣的朋友趕緊來試一下吧。