轉(zhuǎn)眼之間，夏季悄悄地到來(lái)中下旬，三伏天來(lái)到中伏之后，氣溫發(fā)生特別大的改變，溫度直接飆升到40攝氏度左右，對(duì)于南方人，對(duì)于高溫已經(jīng)習(xí)以為常了，炎熱的天氣會(huì)經(jīng)常出汗，身體會(huì)流失大量的水分。由于三伏天處于夏季的高峰期，我們要按照季節(jié)的變化，不能總是吃山珍海味，平常也需要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)。夏季以后，我們的抵抗力很差，嗓子會(huì)不舒服，身體特別虛弱，食欲還越來(lái)越差，氣色越來(lái)越差。今天分享一款南方人最愛的鮮湯——雪梨蓮藕紅棗燉豬骨湯，湯汁十分甜美，營(yíng)養(yǎng)很出色，不懂吃可惜了。“中伏多喝湯，夏季不用慌”，七月多喝這湯，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)少生病！

【雪梨蓮藕紅棗燉豬骨湯的做法】

食材明細(xì)：選購(gòu)雪梨兩個(gè)（建議要選擇水分很足，瓜皮要非常光滑，雪梨可以直接生吃，還可以用來(lái)煲湯好喝），大紅棗若干個(gè)，生姜若干片，冷水足量，蓮藕400克左右，料酒適量，新鮮豬骨300克左右，食鹽若干，少許胡椒粉，生姜15克左右，純凈水若干，其他調(diào)味品。

正確制作順序：(www.ws46.Com)

第一步：提前選購(gòu)好雪梨，蓮藕，紅棗和豬骨，先把雪梨放在容器里，表面撒上少許食鹽，反復(fù)用手揉搓，清洗掉果皮的有害物質(zhì)，切開取出果核，切成若干滾刀塊，備用。

第二步：先把大紅棗洗干凈，去掉紅棗的果核，生姜洗凈切成片狀，香蔥切成蔥段，蓮藕洗凈去掉外皮，藕節(jié)也要切掉，然后切成若干滾刀塊。

第三步：提前把豬骨提前剁成塊，豬骨用流水反復(fù)沖洗干凈，用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備好一些豬骨，蓮藕和其他食材，開始制作這道雪梨蓮藕紅棗燉豬骨湯。

第四步：提前準(zhǔn)備好一個(gè)燉鍋，鍋中放入洗凈的豬骨，加上適量冷水沒過食材，丟入姜片和蔥段，加上一丟丟料酒去腥，大火煮幾分鐘，撇去一些浮沫，溫水反復(fù)沖洗，控干水分備用。

第五步：準(zhǔn)備好一個(gè)燉鍋，鍋中放入焯水好的豬骨，放入蓮藕，蔥段，適量純凈水，蓋上鍋蓋大火煲45分鐘左右。

第六步：撇去一層油膩的浮沫，放入雪梨和紅棗，有條件的家庭，還可以加上一些花生米，開小火燉幾十分鐘，等待食材都煮至軟爛。

第七步：出鍋前根據(jù)自己喜好加上佐料調(diào)味，加上半勺胡椒粉和少許食鹽，用勺子迅速攪動(dòng)，燜煮10分鐘即可。

第八步：出鍋了，這款雪梨蓮藕紅棗燉豬骨湯就制作完成了，能夠增強(qiáng)身體抵抗力，讓你健康度過夏天。

雪梨蓮藕紅棗燉豬骨湯是入伏后必喝的鮮湯，南方人每周都喝它，湯汁鮮甜美味，營(yíng)養(yǎng)好喝還不油膩，補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤(rùn)肺又健脾，對(duì)身體有許多好處。

你們是否喝過這款雪梨蓮藕紅棗燉豬骨湯呢？（上述配圖均出自網(wǎng)絡(luò)）