石榴樹是一種生長季節比較長的一年生植物，通常情況下，它們會在春季開始發芽，然后開花結果。如果在5月份石榴樹還沒有發芽，之后仍然有可能開花結果。

在石榴樹的生長過程中，發芽的時間會受到環境條件的影響。如果所在地區的氣候條件適宜，例如溫暖濕潤的環境，那么石榴樹發芽的時間可能會比較早。但是，如果所在地區的氣候條件不太適宜，例如寒冷干燥的環境，那么發芽的時間可能會比較晚。

在石榴樹發芽之后，它們會開始生長和發育，逐漸形成花芽和果實。雖然石榴樹的開花時間通常在5月份左右，但是如果所在地區的氣候條件適宜，或者石榴樹是晚花品種，那么它們仍然有可能在5月份之后開花。

在石榴樹開花之后，如果能夠提供適宜的養護條件，并且保證它們能夠正常受精和生長，那么石榴樹仍然有可能結果。

不過，如果在石榴樹的開花和結果階段沒有提供足夠的養分和水分，或者受到病蟲害的侵襲，那么可能會影響它們的開花和結果能力。

綜上所述，石榴樹在5月份沒發芽并不意味著它們不會開花結果。如果能夠提供適宜的養護條件，并且保證它們能夠正常受精和生長，那么石榴樹仍然有可能在5月份之后開花結果。但是，如果石榴樹一直未能發芽，建議檢查一下是否存在其他問題，例如病蟲害等，以便及時采取措施進行處理。