9毛錢一個的玉子豆腐，教你懶人做法，營養解饞，比紅燒肉還好吃。玉子豆腐全家都愛吃，我隔三差五就會買幾條回家。不管是用來煲湯、清蒸還是紅燒都嫩滑爽口，細嫩美味，好吃又下飯，家人吃不夠。玉子豆腐其質感類似豆腐，起源于日本江戶時代，所以更多人稱它為日本豆腐，今天我們就用玉子豆腐來給大家分享一道好吃的美食。

準備食材：

玉子豆腐、玉米淀粉、食用油、蒜末、小蔥、生抽、素蠔油、鹽、白糖、韓式辣椒醬、清水

具體做法：

1.先將玉子豆腐對半切開，然后輕輕擠出來，再切成2厘米左右的小段，全部切完放在盤子里備用。

2.盤中加入適量的玉米淀粉，將玉子豆腐放在上面蘸滿淀粉，像這樣就可以了。

3.鍋內加入適量食用油，油熱之后放入玉子豆腐，全部放完以后轉小火煎一會兒，煎好一面后翻一個面，繼續用小火慢煎，煎至兩面都呈金黃色的時候就可以出鍋了，放在盤中備用。

4.再準備兩瓣蒜和少許小蔥，將蒜切成末，小蔥切成蔥花，全部切完備用。

5.接下來再調一個料汁，碗中依次加入1勺生抽，少許素蠔油，半小勺鹽，半小勺白糖，適量的韓式辣椒醬，喜歡吃辣的也可以多加一點兒，最后加入半小碗清水，然后用筷子慢慢攪拌均勻，攪勻后備用。

6.鍋內加入少許油，油熱后倒入蒜末炒出香味，再倒入料汁大火燒開，轉中火攪拌至濃稠，然后倒入玉子豆腐，用鏟子輕輕翻炒均勻，炒勻后轉小火煮一分鐘左右，到時間后轉大火翻炒收汁就可以出鍋了。

摘自: www.ws46.com

7.咱們這道鮮香味美的辣炒玉子豆腐就做好了，玉子豆腐也叫日本豆腐，網上和超市都有賣，因為放了韓式辣椒醬，所以鹽要少放，防止太咸，韓式辣椒醬可以根據個人口味來增減，煎豆腐的時候，火候不宜太大，防止糊掉。