三伏天來臨了，現(xiàn)在處于一年之中最困難的時(shí)候，三伏天來臨之后，天氣特別炎熱，武漢的氣溫持續(xù)升高，不斷刷新當(dāng)?shù)氐臍鉁刈罡咧怠：芏嗳酥恢来杭疽B(yǎng)生，其實(shí)三伏天也是不錯(cuò)的養(yǎng)生階段，天氣實(shí)在是太熱，人體會(huì)大量排汗，新陳代謝加快，身體的能量消耗快，陽氣容易受損，食欲會(huì)特別差。入伏之后，我們不能每天吃太辣的菜肴，飲食講究科學(xué)搭配，不能總是呆在空調(diào)房里，要少熬夜加班，參加一些有氧運(yùn)動(dòng)，才能讓身體更強(qiáng)壯，夏季少生病。今天推薦一道非常美味的菜肴——胡蘿卜杏鮑菇炒肉片，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，菜色非常好看，怎么吃都不會(huì)膩。入伏后，多給家人吃“這菜”，解油膩，營(yíng)養(yǎng)全面，強(qiáng)免疫少生病。

【胡蘿卜杏鮑菇炒肉片的食譜解析】

食材明細(xì)：選購(gòu)杏鮑菇300克左右（杏鮑菇是一種平價(jià)的食用菌類，肉質(zhì)十分肥美，口感鮮嫩細(xì)膩，很多年輕人都愛吃，搭配胡蘿卜和肉類是絕配，吃起來很有食欲），胡蘿卜100克左右（胡蘿卜是一種多功能的蔬菜，夏季適合涼拌或炒著吃，胡蘿卜的胡蘿卜素含量高，熱量非常低，怎么吃都不會(huì)長(zhǎng)膘），半斤新鮮豬肉，40克新鮮韭菜，少許清水，適量玉米淀粉，生抽和老抽少許，幾個(gè)大蒜坨，一小勺料酒，冷水適量，蠔油半勺，雞精半勺，其他調(diào)味品。

正確制作順序：

第一步：提前準(zhǔn)備好胡蘿卜，杏鮑菇，韭菜和豬肉，先把胡蘿卜反復(fù)洗干凈，去掉一些胡蘿卜皮，用工具切成細(xì)絲，備用。

第二步：杏鮑菇切掉根部，用鹽水浸泡一會(huì)兒，大蒜坨切成細(xì)末，新鮮韭菜掐掉黃葉，洗凈切成若干小段。

第三步：提前把豬肉洗干凈，瘦肉切成若干小塊，然后順著紋路切成片，加上半勺料酒去腥，加上一丟丟食鹽和胡椒粉，加上半勺原味生抽，加上適量玉米淀粉，用手塊狀抓拌均勻，至少腌制12分鐘。

第四步：鍋中煮一碗清水，加上半勺食鹽，放入胡蘿卜絲和杏鮑菇絲，開水焯燙3分鐘，控干表面的水分，準(zhǔn)備好一些配菜和腌制好的肉片，開始制作這道胡蘿卜杏鮑菇炒肉片吧。(www.wS46.com)

第五步：鍋中提前燒熱，加上適量食用油，讓油溫?zé)裏岬?成熱，放入蒜片和姜末，倒入腌制入味的肉片，調(diào)到大火快速爆炒。

第六步：倒入一些胡蘿卜絲和杏鮑菇絲，大火將其炒至變軟，加上一勺生抽和一勺蠔油，加上一丟丟食鹽和白糖，用鍋鏟翻炒均勻。

第七步：出鍋食用，這道胡蘿卜杏鮑菇炒肉片就可以開吃了，鮮嫩美味，葷素搭配，我們家孩子超愛吃。

你們吃過這道胡蘿卜杏鮑菇炒肉片嗎？（文中配圖都出自網(wǎng)絡(luò) ）