隨著時間的推移，已經進入到今年夏天最炎熱的日子——三伏天，七月和八月都處于三伏天期間，各地都開始進入“燒烤”模式，氣溫基本上都在36攝氏度以上，很難找到可以避暑的地方。隨著三伏天的到來，各地都拉起高溫紅色預警，天氣會曬傷皮膚，汗液會大量流出，我們的能量消耗很大，缺乏水分和營養，還影響我們的食欲，吃大魚大肉也沒有食欲，因此我們要按時吃飯，為身體補充能量，增強抵抗力。今天分享一款我們家每周必喝的鮮湯——菠菜山藥肉丸湯，食材非常豐富，營養又鮮美，還不會制作的小伙伴，一起來看看吧。“入伏一碗湯，夏季更安康”，七月多喝這湯，湯汁鮮美，健康度夏。

【菠菜山藥肉丸湯的正確做法】

食材明細：選購新鮮菠菜80克（菠菜是公認的“高鈣蔬菜”之一，葉片含有大量葉酸，草酸和鈣質，營養非常全面，菠菜要想不影響鈣質吸收，建議焯水處理，家長要多給孩子吃菠菜），新鮮梅花肉350克（也可以用牛肉替代，豬肉價格便宜一些，梅花肉的肉質細嫩，做成肉丸子很Q彈），若干根小蔥，適量紅薯淀粉，姜片若干片，半根新鮮山藥，輔食油少許，食鹽若干，半勺雞精，胡椒粉少許，其他。

正確做法：

1：提前挑選好新鮮梅花肉，菠菜，山藥和其他食材，先把山藥去掉一些外皮，洗凈搗碎成細末，控干里面的水分，備用。

2：梅花肉去掉肥肉洗干凈，先把豬肉切成小方塊，豬肉放入料理機，將豬肉絞碎成，將豬肉餡都放在器皿里。

3：加上適量紅薯淀粉，加上半勺料酒，調入適量輔食油，加上雞精和食鹽若干，放入一些山藥泥，戴著手套攪拌均勻，然后搓成一些肉丸子，放在一邊備用。

4：將菠菜的根部切掉，不新鮮的葉子要掰掉，幾片生姜切成細末，準備好肉丸子和菠菜，開始制作這道菠菜山藥肉丸湯吧。

5：鍋中慢慢燒熱，調入少許植物油，放入蔥花和姜末，煸炒出香味，加上適量清水或開水煮沸，肉丸子全部下鍋，大概要煮5分鐘，肉丸子煸炒白色。

6：最后下入焯水好的菠菜，加上少許食鹽和雞精，調入半勺味極鮮，最后滴入香油，加上一丟丟胡椒粉，燜煮幾分鐘即可。

7：出鍋，這款菠菜山藥肉丸湯就可以食用了。

菠菜山藥肉丸湯是一道湯鮮味美的湯品，主要采用山藥，豬肉和菠菜制作而成，湯汁很容易消化，湯汁十分鮮美，營養很全面，補鈣補鐵，對于脾胃也有好處，趕快給家里人試試吧。(www.ws46.cOm)

你們喜歡喝這款菠菜山藥肉丸湯嗎？（以上配圖出自網絡）