養心菜夏天你吃過嗎？簡單一做，清香可口，營養美味又養生。說到美食，身為一個中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看作浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。今天要分享的食材不僅好看好吃還很好用，把它種在盆里就是一種非常具有觀賞價值的盆栽，夏天的時候，蚊蟲特別多，我們可以摘取它的嫩葉，在手里揉搓之后直接擦在患處，對蚊蟲叮咬效果特別好，立刻止癢止痛，今天就用它來做個好吃的美食，它的名字叫費菜，也叫養心菜，我們吃的時候只需要采取它上面尖尖的部位，這樣吃起來更加鮮嫩。

準備食材：摘自: www.ws46.com

養心菜、胡蘿卜、大蒜、干辣椒、白芝麻、食用油、生抽、米醋、鹽、白糖、香油

具體做法：

1.先把養心菜放在清水里清洗一下，然后控水撈出。

2.鍋內水燒開后，把養心菜放入鍋中焯一下水，焯水的時間不用太長，20秒就可以了，控水撈出過一下涼水，再控干水分備用。

3.準備一根胡蘿卜先切片，再切成絲，把胡蘿卜也焯一下水，焯熟撈出，也過下涼水。

4.再準備幾瓣大蒜切片，再切碎放入碗里，再來兩個干辣椒剪成小段，放入一勺白芝麻，然后倒入燒好的熱油，激發出香味，加入一勺生抽，米醋，兩勺食用鹽，一勺白糖提鮮，再滴幾滴香油增香，用筷子充分攪拌均勻備用。

5.控干水分的養心菜放入大碗里，加入胡蘿卜絲，倒入調好的料汁，用筷子充分的攪拌均勻，裝入盤里。

6.咱們這道涼拌養心菜就做好了，這樣做清脆爽口，非常開胃，平時可以多給家人吃一些，它具有鎮靜、降壓、增強免疫力的食療功效，做法也是非常簡單，喜歡就趕緊在家試試吧。