導讀中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標志產品。由于獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，并遠銷港澳地區和南美部分國家....

中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標志產品。由于獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，并遠銷港澳地區和南美部分國家。

辣椒炒脆鯇

中山鮮脆肉鯇片……300克 青紅辣椒……各一個 花生油……適量

姜絲……5克 蒜頭……6瓣 鹽……適量 料酒……25克 生粉……10克

1.青紅辣椒去籽切片，準備姜絲，把中山鮮脆肉鯇片用料酒和鹽腌制10分鐘；

2. 熱鍋，爆香姜絲，入中山鮮脆肉鯇片翻炒，因其本已腌過，不用加鹽咯，加少許料酒；

3. 中山鮮脆肉鯇片翻炒至8成熟，加青紅辣椒，繼續翻炒至中山鮮脆肉鯇片熟，加點生粉水 煮開了就OK啦~~

成品圖~~

你們都學會了嗎？

會讀這個字了嗎？知道這個字什么意思了嗎？