辣椒的種植既可以選擇深栽也可以選擇淺栽，具體選擇哪種方式，取決于辣椒的生長特性和環境條件。

首先，辣椒屬于淺根系作物，大多數根系長在地表層，而且發育速度又特別慢，尤其是在春天，由于土壤溫度還很低，移栽的時候不能栽得太深。

如果移栽得太深，土壤溫度低，根系發育得非常緩慢，容易使其長時間不緩苗，如果遇到連雨天或土壤濕度大，還容易導致靠近土壤的莖稈部位腐爛。因此，通常建議在挖好的田溝上，在每株辣椒的正中間挖一個深度為30厘米左右的坑，將成熟的辣椒苗嫁接到泥球上。

隨后，將泥球填補坑內，將其夯實，最后灌注足夠的水。這樣做可以讓辣椒的根系生長得更深，有利于吸收更多的養分。這種方法即為辣椒的淺栽方法。

另外，辣椒也可以選擇深栽。淺栽雖然可以使得辣椒更容易吸收養分，但是在某些情況下，辣椒也可以選擇深栽。深栽的方法是，在挖好的田溝上，在每株辣椒的正中間挖一個深度為30厘米左右的坑，移栽辣椒苗，隨后，將泥球填補坑內，將其夯實，最后灌注足夠的水。這樣做可以讓辣椒的根系生長得更深，有利于吸收更多的養分。

綜上可知，辣椒的種植方式并非一成不變的，而是需要根據辣椒的生長特性以及環境條件進行適當的選擇。

無論選擇淺栽還是深栽，關鍵是要做好移栽后的管理工作，保證辣椒的生長環境適宜、水分和養分供應充足。同時，還需要密切關注天氣變化和土壤濕度等狀況，及時調整栽培方案以確保辣椒的高產和優質。