進入七月，各地都開始進入高溫“燒烤”模式，自從進入三伏天，我們感受到三伏天的考驗，三伏天要持續(xù)40天時間，實在是非常不舒服，溫度會持續(xù)攀升，我們這邊溫度已經(jīng)飆升到38攝氏度了，距離全年最高溫只差一點點了。我們很難想到，在戶外的工作人員，如何正常的活動，對于我們一家人而言，都是容易出汗的人，稍微走動一圈，汗液就會冒出來，讓身體的營養(yǎng)消耗殆盡。夏季不僅僅需要多吃新鮮蔬菜，還記得要多喝一些鮮湯，比如說這款黃瓜雞蛋蝦滑湯，簡單易學(xué)，湯色很好看，營養(yǎng)非常全面，越吃越瘦。入伏后，寧愿少喝雞湯，也要多喝這湯，營養(yǎng)極高，安穩(wěn)度過40天。

【黃瓜雞蛋蝦滑湯的正確做法】

挑選一些食材：購買青皮黃瓜一根（黃瓜是公認的低熱量蔬菜，分為青黃瓜和老黃瓜，青皮黃瓜適合用來涼拌或煮湯，為肌膚補充水分，減脂刮油，好處多多），土雞蛋2到3個，少許水淀粉，冷水足量，生姜和香蔥少許，一勺料酒，半勺白醋，玉米淀粉適量，食鹽和胡椒粉少許，挑選鮮活的大蝦300克左右（大蝦可以做成蝦滑，蝦仁或蒜蓉大蝦，蝦仁很有彈性，鈣質(zhì)含量高，平常多給家里孩子吃）植物油若干，半勺原味醬油，其他調(diào)味品。

正確制作順序：

第一步：提前準(zhǔn)備好黃瓜，雞蛋和大蝦，將黃瓜用鹽水擦洗，切掉多余的部位，切成厚度相同的片，放在盤中備用。

第二步：幾個土雞蛋打在容器中，蛋液提前用筷子攪散，加上半勺白醋，加上一丟丟水淀粉，最后加上食鹽和其他調(diào)味品，讓蛋液充分攪散，備用。

第三步：將大蝦的蝦頭都剝掉，蝦尾的蝦線要去掉，蝦肉用清水洗干凈，剁碎成若干細末，建議不要剁太碎了。

第四步：蝦肉放在器皿里，加上一勺料酒，加上玉米淀粉適量，調(diào)入食鹽和其他調(diào)味品，加上半勺胡椒粉，用手將蝦肉攪拌均勻，腌制入味。

第五步：幾片生姜切成細絲，香蔥切成若干小蔥花，鍋中慢慢燒熱，加上少許植物油，等待油溫?zé)裏幔胍恍╇u蛋液，蛋液煎至微微成型，用鍋鏟炒散成塊狀，準(zhǔn)備好一些食材，開始制作這道黃瓜雞蛋蝦滑湯吧。

第六步：鍋中加上一些豬油，放入姜絲和蔥段，快速煸炒一會兒，加上適量清水煮沸。www.ws46.com

第七步：將蝦肉擠成小丸子，均勻下入到鍋里，最后放入一些雞蛋塊，小火燜煮幾分鐘，最后放入一些黃瓜片，湯汁的營養(yǎng)煮出來。

第八步：燜煮3分鐘左右，加上一丟丟食鹽，胡椒粉和雞精半勺，加上原味醬油半勺，放入若干小蔥段，關(guān)火出鍋，這款黃瓜雞蛋蝦滑湯就可以食用了。

黃瓜雞蛋蝦滑湯是一款巨鮮美的湯品，蝦滑的口感鮮嫩Q彈，搭配黃瓜和雞蛋煮湯喝，發(fā)揮食材的最大價值，刮油又瘦身，補充許多營養(yǎng)，夏季一定要多喝它。

你們學(xué)會這道黃瓜雞蛋蝦滑湯的正確做法嗎？（文中配圖均出自網(wǎng)絡(luò)）