進入七月中旬，我們送走涼爽的初夏，到了夏季的中期階段，三伏天來臨了，各地都開啟高溫“模式”，身體好像被架在“火爐”上烤，氣溫非常悶熱，高溫天氣讓人出汗多，我們家每到周末都不敢出門，好好呆在家里，吹著空調享受難得的時光，夏天的氣溫很高，陽氣上升，但是能量消耗很大，我們要注意防暑降溫，補充高蛋白的食物，多喝鮮美的湯品，幫助增強身體免疫力，才能順利度過夏天。今天推薦一款營養又好喝的鮮湯——花生眉豆胡蘿卜雞爪湯，此湯巨鮮美，營養又滋補，不懂吃很可惜。三伏天，無論多忙，多給家人喝這湯，健脾去燥，順利度過苦夏！

【花生眉豆胡蘿卜雞爪湯的正確做法】

食材清單：挑選新鮮胡蘿卜一根，節瓜250克左右（節瓜是一種夏季的應季菜瓜，熱量非常低，富含豐富維生素和水分，非常適合來煲湯，湯汁鮮美又低脂），花生米80克左右，眉豆50克左右，幾個蜜棗，新鮮精瘦肉200克左右，選購150克雞爪（雞爪可以做成各種美食，還可以用來燉湯），生姜一大塊，火腿50克，純凈水足量，冷水若干，少許料酒，元貝30克，少許食鹽，一丟丟胡椒粉，其他調味品。

正確制作順序：

第一步：提前選購好節瓜，花生，眉豆，胡蘿卜，瘦肉和雞爪，提前把胡蘿卜洗干凈，去掉一層外皮，切成若干滾刀塊，備用。

第二步：花生米用清水洗凈，提前泡發幾個小時，眉豆洗凈泡發半個小時，生姜切成一些薄片。

第三步：節瓜去掉外皮，去掉瓜瓤切成塊狀，瘦肉徹底清洗干凈，切成若干小塊，或者用冷水泡一泡，逼出里面的血水。(www.ws46.Com)

第四步：雞爪用冷水解凍，切掉雞爪的指尖，雞爪和瘦肉冷水下鍋焯水，蜜棗洗凈去核，火腿肉切成片，元貝溫水泡發，準備好上述一些食材，開始制作這道花生眉豆胡蘿卜雞爪湯吧。

第五步：鍋中依次放入眉豆，花生米，蜜棗，元貝，姜片，瘦肉塊和節瓜，放入一些火腿肉，胡蘿卜和雞爪，加上純凈水1500毫升，盡量一次性多加一些水，不要中途加水。

第六步：調到大火燜煮40分鐘，撇去一層油膩的浮沫，轉中小火燉半個小時，讓一些食材都燉至軟爛。

第七步：最后加上一丟丟食鹽調入，加上胡椒粉和其他佐料，小火燜煮幾分鐘，關火盛出，這款花生眉豆胡蘿卜雞爪湯就烹飪完成了。

花生眉豆胡蘿卜雞爪湯是一款巨鮮美的湯品，食材種類很多，營養非常全面，湯汁鮮美，好喝不油膩，可以健脾去燥，養胃強身，提供大量的能量，讓你安穩度過苦夏。

你們是否喝過這款花生眉豆胡蘿卜雞爪湯呢？（文中配圖都來自網絡）