月餅夏天最簡單做法，軟糯香甜不膩口，皮薄大餡，太香了。月餅作為中秋佳節(jié)的美食代表，除了經(jīng)典的廣式月餅之外，蘇式月餅、京式月餅、滇式月餅都競相售賣，為了滿足大眾的不同需求，還有冰皮月餅、果味月餅、流心月餅等等，甜的咸的應(yīng)有盡有。今天咱們做一道方塊小月餅，口感香甜，皮薄餡大，一口一個，非常好吃，下面我們開始制作。

準(zhǔn)備食材：

低筋面粉、白糖、食用油、豆沙餡

具體做法：

1.準(zhǔn)備90g低筋面粉，20g白砂糖，加入15毫升食用油，攪拌到?jīng)]有干面粉的時候，下手揉成偏軟稍微粘手的面團(tuán)，用保鮮膜包起來，冰箱冷藏半個小時。

2.時間到取出面團(tuán)，案板上撒適量面粉，把面團(tuán)揉光滑，然后搓成長條形，下7個劑子。

3.整理劑子的形狀，搟成偏薄的餅皮。www.ws46.com

4.都搟好之后，取適量豆沙餡團(tuán)成團(tuán)子，放在餅皮當(dāng)中，用包包子的手法收口，多余的面揪掉。

5.最后借助刮板整理成四方塊的形狀。

6.電餅鐺預(yù)熱不用刷油，把一個個月餅的生胚都擺上去，中間不停的翻面，確保每一面都烙至金黃。

7.這一道簡單版的方塊小月餅就做好了，切開一個看看，皮多薄，餡料多足，一口一個美味極了。