轉眼之間，夏季已經來到7月份，今年的夏季進入到酷暑模式，三伏天已經悄悄來臨，感受到夏季的熱情，天氣實在是太熱了，每天都在與高溫斗爭，身體很不舒服，出汗會特別多，導致身體大部分的營養被消耗光，我們需要按時進補，多吃應季的瓜果和蔬菜，不能胡吃海喝，控制好自己的飲食，才能讓自己身體更健康。

俗話說“冷在三九，熱在三伏”，三伏天是夏季氣溫的峰值，持續時間很長，悶熱的天氣讓人難受，很容易心情急躁和上火，如果不注重防暑，身體會特別不舒服。三伏天也是不錯的養生“黃金期”，每天給家里人煲湯喝，比如說這款冬瓜鮮蝦扇貝湯，成本不高，營養非常出色，內行人經常喝它。“伏天喝湯，一年不慌”，7月要常喝這湯，營養鮮美，增強抵抗力。

【冬瓜鮮蝦扇貝湯的具體做法】

準備一些食材：選購15克扇貝肉（扇貝肉又叫海扇，是一種很受歡迎的海鮮，肉質非常肥美，價格也不高，新鮮扇貝肉可以用來炒著吃，干制的扇貝肉適合來煲湯，營養價值很出色，讓湯品特別鮮美），少許植物油，開水兩大碗，挑選新鮮大蝦200克（大蝦的蝦肉特別肥美，肉質很細嫩，可以蒜蓉，蒸，炒或煮湯），老姜兩片，香蔥若干根，食鹽若干，雞精一小勺，胡椒粉半勺，其他。

具體制作順序：

第一步：提前準備好鮮蝦，冬瓜和扇貝，先把扇貝肉放在容器里，加上適量溫水，將扇貝肉溫水泡軟，生姜切成一些細末，大蒜全部去皮，剁碎成蒜末，備用。

第二步：先把鮮活大蝦的蝦須去掉，掐掉多余的部位，挑出尾巴的蝦線，鮮蝦用料酒和蔥姜水去腥，靜置半刻鐘以上。

第三步：冬瓜對半切開，切掉瓜瓤洗干凈，瓜皮也要清洗干凈，瓜皮含有大量的營養價值，瓜皮非常光滑，南方人經常不去皮來煲湯，切成片洗凈備用。

第四步：鍋中提前燒熱，加上植物油若干，加上蔥白，姜末和蒜末，倒入腌制好的鮮蝦，兩面都煎至變色，用鍋鏟翻炒均勻。

第五步：倒入冬瓜煸炒幾下，加上兩大碗開水，蓋上鍋蓋大火煮沸，放入一些扇貝肉，燜煮6分鐘左右。

第六步：等待冬瓜煮到半透明，調入少許味極鮮增鮮，加上食鹽和胡椒粉少許，加上半勺雞精，最后撒上若干小蔥花段。

第七步：小火煮40秒，關火出鍋，這款冬瓜鮮蝦扇貝湯就烹飪完成了。

冬瓜鮮蝦扇貝湯是夏日不容錯過的湯品，現在是冬瓜上市的時候，價格便宜，清爽鮮甜，水分非常足，熱量還非常低，搭配鮮蝦和扇貝肉，讓湯汁巨鮮美，好喝不上火，促進營養的消化，對身體有很多好處。

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你們是否喝過這款冬瓜鮮蝦扇貝湯呢？（文中的全部配圖均來自網絡）