進(jìn)入七月中旬，涼爽的夏天早已結(jié)束，這幾天也沒有雨水光顧，天氣是一天比一天炎熱，悶熱的天氣要至少持續(xù)40天，因?yàn)榻衲耆鞆?月11日開始，到8月19日出伏，我們要經(jīng)歷很長一段時(shí)間，每天都不愿意出門，汗流浹背是常態(tài)，身體會(huì)缺乏水分和鉀元素，導(dǎo)致渾身沒有力氣，非常疲倦，抵抗力非常差。對(duì)于很多長輩而言，不僅僅春季是養(yǎng)生黃金期，三伏天也是不錯(cuò)的“養(yǎng)生時(shí)機(jī)”，平常要注意順應(yīng)時(shí)令節(jié)氣，講究科學(xué)飲食，才能保持身體的健康。三伏天易“出汗”，建議要多喝“這湯”，補(bǔ)足營養(yǎng)，安穩(wěn)過暑伏。

【絲瓜鮮蘑牛肉湯的具體烹飪順序】

食材清單：新鮮絲瓜兩根（建議選擇細(xì)長的絲瓜，粗一些的絲瓜老一些，口感會(huì)差一些，嫩絲瓜的維生素成分含量高，水分也非常足，年輕女性朋友要多吃，幫助補(bǔ)水消暑，預(yù)防上火的目的），挑選新鮮鮮蘑120克（鮮蘑的品種有很多種，這次選擇新鮮口蘑，鮮嫩多汁，特別適合來煮湯），半斤嫩牛肉，大蒜頭若干個(gè)，老姜幾片，豬油或植物油適量，半勺淀粉，半勺香油，少許食鹽，原味生抽一勺，溫開水足量，雞精半勺，胡椒粉半勺，香蔥3根，其他調(diào)味品。

正確做法：

1：購買好絲瓜，鮮蘑和嫩牛肉，新鮮絲瓜去掉絲瓜皮，2根絲瓜切成小塊或長條，絲瓜放入器皿里，加上清水和食鹽泡一泡，浸泡5分鐘左右，控干表面的水分。

2：將大蒜頭拍扁，切成若干蒜末，幾片老姜切成細(xì)段，口蘑全部去掉蒂，切成厚度相同的片，口蘑也可以用鹽水浸泡，或者熱水焯燙一會(huì)兒。

3：把牛肉用冷水浸泡出血水，嫩牛肉一定要逆紋路切片，記得要越薄越好，牛肉片用手用力摔打上勁。

4：嫩牛肉片放在器皿里，分別加上一勺生抽，少許淀粉，香油半勺，調(diào)入食鹽和胡椒粉來調(diào)味，用手迅速攪拌均勻，腌制到牛肉入味，準(zhǔn)備好絲瓜，鮮蘑和牛肉，開始制作這道絲瓜鮮蘑牛肉湯。

5：讓鍋底慢慢預(yù)熱，加上植物油和豬油，放入姜末和蒜末，大火爆炒出香味，倒入絲瓜和口蘑炒出水分，將兩者炒至變軟。

6：倒入兩大碗開水，蓋上鍋蓋燜煮4分鐘左右，調(diào)到小火繼續(xù)煮，嫩牛肉下入鍋底，將嫩牛肉全部燙熟，色澤變?yōu)榘咨珵橹埂?/span>

7：調(diào)入味極鮮少許，加上適量食鹽，雞精和胡椒粉少許，燜煮一小會(huì)兒，有條件的家庭，可以加上枸杞子，撒上蔥花出鍋，這道絲瓜鮮蘑牛肉湯就可以食用了，七月一定別忘記喝它。

絲瓜鮮蘑牛肉湯是夏季最受歡迎的湯品之一，絲瓜非常清甜多汁，口蘑非常鮮嫩，牛肉的肉質(zhì)一點(diǎn)都不柴，嫩滑可口，三種食材煮一鍋，讓湯汁鮮美倍增，營養(yǎng)價(jià)值更高，早食早受益。

你們喜歡喝這款絲瓜鮮蘑牛肉湯嗎？（以上全部配圖出自網(wǎng)絡(luò)）