轉(zhuǎn)眼之間，夏季已經(jīng)度過(guò)兩個(gè)月，我們也從涼爽的夏天，開(kāi)始轉(zhuǎn)變成“炎熱”的夏天，很多人不盼望著這一天的來(lái)臨，因?yàn)樘鞖鈱?shí)在太熱，我們很容易中暑，烈日高溫的炙烤，皮膚會(huì)被曬傷了，身體會(huì)出現(xiàn)缺水，導(dǎo)致身體特別虛弱，容易中暑和上火。

小時(shí)候，家里條件不太好，網(wǎng)絡(luò)科技還不發(fā)達(dá)，我們都沒(méi)有空調(diào)，只是去河邊洗澡，在家里吹電扇，吃著西瓜和綠豆湯，這就是我兒時(shí)對(duì)于夏天的記憶。現(xiàn)在有了家庭，生活條件越來(lái)越好，城里有了房子，家里也有了空調(diào)，晚上都靠著空調(diào)而度日，不然很難睡著。夏天天氣太炎熱，出汗會(huì)特別多，身體出現(xiàn)不適的癥狀，我們要預(yù)防中暑，不能總是吃太辛辣或太寒涼的食物，要注重自己的飲食搭配。

夏季到了，市面上出現(xiàn)很多新鮮的蔬菜，瓜類(lèi)絕對(duì)是最多的，比如南瓜，絲瓜，苦瓜，黃瓜和絲瓜，我們家最喜歡吃絲瓜，可以做成很多種菜肴，每年夏天必吃它。今天準(zhǔn)備用絲瓜，雞蛋和平菇制作一款素湯——絲瓜平菇雞蛋湯，此湯比肉湯雞湯更受歡迎，鮮甜美味，營(yíng)養(yǎng)非常出色，好喝不上火。許多人還第一次聽(tīng)說(shuō)這款絲瓜平菇雞蛋湯，一起來(lái)看一看正確做法吧。三伏天，肉湯雞湯靠邊站，最該多喝這湯，清爽解膩，順利過(guò)伏天。

摘自: www.ws46.com

【絲瓜平菇雞蛋湯的正確做法】

選購(gòu)食材清單：2枚雞蛋（個(gè)人建議選擇土雞蛋），平菇120克，絲瓜250克（個(gè)人建議選擇圓絲瓜，口感更清甜一些，特別適合來(lái)煮湯），香蔥幾根，食用油若干，豬油半勺，生姜若干片，適量開(kāi)水，半勺味極鮮，雞精和胡椒粉半勺，其他。

正確做法：

1：幾枚雞蛋都打在碗里，加上少許清水，加上食鹽和胡椒粉，快速將蛋液攪散，鍋底調(diào)入適量食用油，蛋液倒入鍋中，慢慢煎至成型，用鍋鏟翻炒成塊狀。

2：先把絲瓜去掉瓜皮，切成若干滾刀塊，平菇用鹽水泡一泡，撕成若干小朵，香蔥和生姜切成細(xì)末，備用。

3：鍋中燒熱加上豬油，加上蔥白和姜末，倒入平菇和絲瓜，將兩者炒出水分來(lái)，加上適量開(kāi)水煮幾分鐘。

4：放入提前炒熟的雞蛋塊，調(diào)入味極鮮提鮮，加上雞精，食鹽，白胡椒粉少許，有條件的可以加上枸杞子，撒上蔥花煮一分鐘，出鍋，這道絲瓜平菇雞蛋湯就可以開(kāi)吃了。

絲瓜平菇雞蛋湯是夏季最不能錯(cuò)過(guò)的湯品，絲瓜是夏季的熱門(mén)蔬菜，用來(lái)煮湯非常清甜，補(bǔ)充水分和多種維生素，消暑又解毒，降火排毒，對(duì)身體頗有好處。

你們是否喝過(guò)這款絲瓜平菇雞蛋湯呢？（所有配圖均出自網(wǎng)絡(luò)）