1、胥，漢語二級字，讀作胥（xū）。古代的小官：胥吏。鈔胥。全，都：萬事胥備。民胥然矣。蟹醬：蟹胥。姓。

2、出處：蟹胥，取蟹藏之，使骨頭解胥胥然也。——《釋名》；于胥斯原，既庶既繁。——《詩·大雅·公劉》。