導(dǎo)言：看到這張圖，相信會(huì)有很多朋友把它錯(cuò)認(rèn)為筍吧，可別被這個(gè)長(zhǎng)相騙了，它叫茭白，茭白營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，充分的蛋白質(zhì)可以提供我們所需的氨基酸，纖維素更是大家所鐘愛的，因?yàn)榭梢源龠M(jìn)腸蠕動(dòng)，如果你有便秘的困擾，就一定要多吃。

下面，娟姐就要跟你分享一下關(guān)于茭白的美味做法吧！

茭白炒肉

用料：茭白、瘦肉、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、糖、油

做法：

1. 茭白去皮，切成斜片，瘦肉切成絲，蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

3. 加入瘦肉煸炒至變色。

4. 加入茭白翻炒，加入鹽、生抽、料酒、糖調(diào)味。

5. 翻炒至茭白變軟爛，出鍋即可。

Tips：

1. 炒茭白時(shí)要先煸炒蔥姜蒜，這樣可以去除茭白的澀味。

2. 炒茭白時(shí)不要加水，否則會(huì)煮爛。

3. 炒茭白的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

茭白絲炒蛋

茭白絲炒蛋是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是茭白絲炒蛋的做法：

用料：茭白絲、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、油

做法：

1.將茭白絲洗凈切成絲，蔥姜蒜切末備用；

2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒攪拌均勻；

3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味；

4.加入茭白絲翻炒至變軟；

5.倒入雞蛋液，翻炒均勻至蛋液凝固；

6.加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

Tips：

茭白絲炒蛋做法簡(jiǎn)單，但需要注意的是，茭白絲炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。此外，炒蛋時(shí)也要注意火候，避免炒糊。

素炒茭白

用料：茭白、蒜、姜、鹽、生抽、油

做法：

1. 茭白去皮，洗凈，切成薄片；

2. 蒜、姜切末備用；

3. 熱鍋涼油，放入蒜、姜末煸炒出香味；

4. 放入茭白片翻炒，加入鹽、生抽調(diào)味；

5. 炒至茭白變軟爛，出鍋即可。

Tips：

1. 炒茭白時(shí)不要加水，否則會(huì)影響口感；

2. 茭白炒熟后可以加入適量的雞精或味精提鮮；

3. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒或其他調(diào)料。