導語：菠菜是我們日常經常可以見到的食材，口感清甜軟滑，富含蛋白質、、維生素、胡蘿卜素等，有人稱它為“營養模范生”，還可以使血糖穩定，所以經常被大家放到餐桌上。

果仁菠菜

用料：菠菜 300克、松仁 50克、蒜末 適量、鹽 適量、雞精 適量、油 適量

做法：

1. 菠菜洗凈，切成段。

2. 松仁烤香備用。

3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香。

4. 加入菠菜翻炒至變軟。

5. 加入鹽和雞精調味。

6. 最后加入烤香的松仁翻炒均勻即可。

Tips：

1. 烤松仁時要注意火候，避免烤焦。

2. 菠菜炒熟后會出水，可以用篩子把多余的水分濾掉。

3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或者花椒粉。

菠菜炒雞蛋

用料：菠菜適量、雞蛋2個、蔥姜適量、鹽適量、油適量

做法：

1. 菠菜洗凈，切成小段備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆香。

4. 倒入雞蛋液，煎至八成熟。

5. 加入菠菜，翻炒均勻。

6. 加入適量鹽，翻炒均勻即可。

Tips：

1. 菠菜不要煮太久，否則會失去營養。

2. 煎雞蛋時可以加入少許水，這樣煎出來的雞蛋更嫩滑。

3. 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調味料。

菠菜雞蛋餅

用料：菠菜適量、雞蛋2個、面粉適量、蔥姜適量、鹽適量、油適量

做法：

1. 菠菜洗凈，切成小段備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

3. 加入適量的面粉，攪拌均勻成面糊。

4. 熱鍋涼油，放入蔥姜爆香。

5. 倒入雞蛋面糊，煎至兩面金黃。

6. 加入菠菜，翻炒均勻。

7. 加入適量鹽，翻炒均勻即可。

Tips：

1. 面糊的濃稠度可以根據個人口感調整。

2. 煎餅時火不要太大，否則容易糊底。

3. 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調味料。

紫菜包飯

用料：紫菜適量、米飯適量、雞蛋1個、胡蘿卜適量、黃瓜適量、火腿腸適量、沙拉醬適量、鹽適量、油適量

做法：

1. 胡蘿卜和黃瓜切成細條狀，火腿腸切成小塊備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

3. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液，煎至八成熟。

4. 將煎好的雞蛋切成細條狀備用。

5. 將紫菜鋪平，放上適量的米飯。

6. 在米飯上放上適量的胡蘿卜、黃瓜、火腿腸和雞蛋條。

7. 滴上適量的沙拉醬和鹽，將紫菜卷起來即可。

Tips：

1. 紫菜包飯可以根據個人口味加入其他蔬菜或肉類。

2. 紫菜不要煮太久，否則會變得太軟而難以卷起來。

3. 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調味料。(www.Ws46.com)