導語：人到中年，身體的各種疾病都找上門來，尤其是腸胃功能大打折扣，便秘真的成為了困擾我們的一件事，今天給大家推薦的這個菜，可以幫你緩解腸胃負擔，還可以幫助身體毒素的排出，一定要試一試！

涼拌蘆筍

用料：

蘆筍、蒜末、生姜末、鹽、醋、糖、香油、花生碎

做法：

1. 蘆筍去掉硬皮，切成約5厘米長的段，放入開水中焯水1-2分鐘，撈出放入冰水中浸泡至涼。

2. 將蒜末、生姜末、鹽、醋、糖、香油混合成調味汁。

3. 將蘆筍撈出瀝干水分，放入調味汁中拌勻。

4. 最后撒上花生碎即可。

小妙招：

1. 蘆筍焯水的時間不要過長，否則會影響口感。

2. 調味汁的比例可以根據個人口味進行調整。

3. 可以根據自己的喜好加入其他蔬菜或肉類，增加口感和營養。

蒜香蘆筍

用料：

蘆筍、蒜末、鹽、橄欖油、黑胡椒粉

做法：

1. 蘆筍去掉硬皮，切成約5厘米長的段，放入開水中焯水1-2分鐘，撈出放入冰水中浸泡至涼。

2. 蒜末放入鍋中，用小火煸炒至香味出來。

3. 將焯好水的蘆筍放入鍋中，加入鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻。

4. 最后加入橄欖油，繼續翻炒至蘆筍表面微微焦黃即可。

小妙招：

1. 煸炒蒜末時要小心火候，以免炒糊。

2. 蘆筍翻炒時要快速，以免過度烹飪影響口感。

3. 可以根據個人口味加入其他調料，如醬油、醋等。

蘆筍炒蝦仁

用料：

蘆筍、蝦仁、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、糖、水淀粉、油

做法：

1. 蘆筍去掉硬皮，切成斜片，蝦仁洗凈備用。

2. 蒜、姜切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入蒜、姜末煸炒出香味。

4. 加入蝦仁翻炒至變色，加入料酒、生抽、糖、鹽翻炒均勻。

5. 加入蘆筍翻炒，加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

小妙招：

1. 蘆筍炒熟后口感更好，不要煮太久。

2. 蝦仁炒熟后不要再煮太久，否則口感會變硬。

3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒或者其他調料。

蘆筍炒口蘑

用料：

蘆筍、口蘑、蒜、姜、鹽、生抽、料酒、雞精、油

做法：

1. 蘆筍去掉硬皮，切成斜片，口蘑切片備用。

2. 蒜、姜切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入蒜、姜末煸炒出香味。

4. 放入蘆筍翻炒，加入少許鹽和料酒，炒至蘆筍變軟。

5. 加入口蘑翻炒，加入適量的鹽、生抽和雞精調味，炒勻即可。

小妙招：

1. 蘆筍和口蘑都是比較嫩的食材，炒的時間不要太長，以保持它們的口感。

2. 可以根據個人口味加入適量的辣椒或者其他調料。