引言：一到春天就犯愁，由于季節和身體的特殊性，鼻炎、過敏、打噴嚏就立刻找上了門來，不僅外出要注意空氣中的柳絮，在家的飲食也變得小心翼翼，平常能吃的食材也會因為季節過敏而變成危險物，但是這些湯，是在測試之后發現身體沒有不良反應，反而可以補充缺失的營養，建議大家也可以試一試。

豆腐鮮蝦菌菇湯

用料：豆腐 200克、鮮蝦 100克、金針菇 100克、香菇 2朵、姜片 3片、蔥段 2根、清水1000毫升、鹽 適量、雞精 適量、料酒 適量(www.Ws46.com)

做法：

1.豆腐切成小塊，鮮蝦去殼去蝦線備用。

2.金針菇切去根部，香菇切成小塊備用。

3.姜片切成薄片，蔥段切成小段備用。

4.鍋中倒入清水，加入姜片和蔥段，燒開后加入豆腐塊，煮5分鐘。

5.加入金針菇和香菇，繼續煮5分鐘。

6.加入鮮蝦，煮至蝦變色。

7.加入鹽、雞精和料酒調味，煮沸即可。

小妙招：

1.豆腐容易爛，煮的時間不宜過長。

2.鮮蝦煮的時間不宜過長，否則口感會變硬。

3.可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或辣椒油增加口感。

玉米山藥排骨湯

用料：豬排骨 500克、玉米 2根、山藥 1根、姜片 3片、蔥段 2根、清水 1500毫升、鹽 適量、料酒 適量

做法：

1.豬排骨洗凈，放入開水中焯水，撈出備用。

2.玉米去皮，切成小段，山藥去皮，切成小塊備用。

3.姜片切成薄片，蔥段切成小段備用。

4.鍋中倒入清水，加入姜片和蔥段，燒開后加入焯水后的豬排骨，煮10分鐘。

5.加入玉米和山藥，繼續煮20分鐘。

6.加入鹽和料酒調味，煮沸即可。

小妙招：

1.焯水可以去除豬排骨的腥味，使湯更加清香。

2.玉米和山藥的煮時間不宜過長，否則會影響口感。

3.可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或香菜增加口感。

冬瓜丸子湯

用料：冬瓜 500克、豬肉餡 200克、蝦仁 100克、木耳 50克、香菇 2朵、姜片 3片、蔥段 2根、清水 1500毫升、鹽 適量、料酒 適量

做法：

1.冬瓜去皮去籽，切成小塊，木耳泡軟切成小塊，香菇切成小塊備用。

2.蝦仁去殼去蝦線，切成小塊，和豬肉餡一起攪拌均勻，制成丸子備用。

3.姜片切成薄片，蔥段切成小段備用。

4.鍋中倒入清水，加入姜片和蔥段，燒開后加入冬瓜塊，煮10分鐘。

5.加入木耳和香菇，繼續煮5分鐘。

6.加入丸子，煮至丸子浮起。

7.加入鹽和料酒調味，煮沸即可。

小妙招：

1.丸子煮的時間不宜過長，否則會影響口感。

2.可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或香菜增加口感。

3.如果喜歡湯更濃稠，可以在煮冬瓜時加入適量的淀粉勾芡。

酸辣湯

酸辣湯是一道經典的川菜，口感酸辣開胃，下面是酸辣湯的做法：

用料：瘦肉末 100克、豆腐 100克、木耳 50克、香菇 2朵、雞蛋 1個、蔥姜蒜適量、醋 適量、醬油 適量、鹽 適量、淀粉 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、清水 1000毫升

做法：

1.豆腐切成小塊，木耳泡軟切成小塊，香菇切成小塊備用。

2.雞蛋打散備用。

3.鍋中倒入清水，加入蔥姜蒜，燒開后加入豆腐塊，煮5分鐘。

4.加入木耳和香菇，繼續煮5分鐘。

5.加入瘦肉末，煮至肉變色。

6.加入醬油、鹽、胡椒粉和雞精調味，煮沸后加入醋調味。

7.用淀粉勾芡，慢慢倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻即可。

小妙招：

1.酸辣湯的酸味和辣味可以根據個人口味適量調整。

2.勾芡時要慢慢倒入淀粉水，避免出現結塊現象。

3.可以根據個人口味加入適量的香菜或辣椒油增加口感。