導語：毫不夸張，白菜是娟姐家飯桌上出鏡率最高的菜品啦，不僅僅是因為它價格特別實惠，還是因為藥用價值和食用價值都特別高。維生素C的含量更是高于蘋果和梨，熱量還低，很多想要減肥的朋友可以多多食用！

白菜卷

用料：白菜葉、豬肉末 150克、蔥姜蒜適量、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉適量、油適量

做法：

1. 白菜葉洗凈，焯水燙軟備用。

2. 豬肉末加入蔥姜蒜末、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，放入腌制好的肉末煸炒至變色。

4. 將煸炒好的肉末均勻地鋪在白菜葉上，卷起來。

5. 熱鍋涼油，將卷好的白菜肉末卷放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

小妙招：

1. 煮白菜葉時，水開后放入白菜葉，焯水時間不要太長，否則會爛掉。

2. 肉末腌制時，可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或豆瓣醬等調料。

3. 煎卷時，火不要太大，以免煎糊。

豬肉白菜燉粉條

用料：豬肉 300克、 白菜 1/2個、粉條 100克、姜片 3片、蔥段 2根、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、鹽 適量、雞精 適量、水 適量、油 適量

做法：

1. 豬肉切成小塊，用料酒、生抽、鹽、雞精腌制10分鐘。

2. 白菜洗凈切成小塊。

3. 粉條用溫水泡軟備用。

4. 熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味。

5. 加入腌制好的豬肉煸炒至變色。

6. 加入白菜翻炒均勻。

7. 加入適量的水，燒開后轉小火燉煮20分鐘。

8. 加入泡軟的粉條，繼續燉煮10分鐘。

9. 加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

小妙招：

1. 燉煮時火不要太大，以免燒焦。

2. 粉條泡軟后不要過長時間放置，否則會變得過軟。

3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或豆瓣醬等調料。

蝦仁白菜豆腐湯

用料：鮮蝦仁 200克、白菜 1/2個、豆腐 1塊、姜片 3片、蔥段 2根、料酒 1湯匙、鹽 適量、 雞精 適量、水 適量、油 適量

做法：

1. 鮮蝦仁去殼去蝦線，洗凈備用。

2. 白菜洗凈切成小塊，豆腐切成小塊備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味。

4. 加入洗凈的蝦仁煸炒至變色。

5. 加入白菜和豆腐翻炒均勻。

6. 加入適量的水，燒開后轉小火燉煮20分鐘。

7. 加入鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。

小妙招：

1. 燉煮時火不要太大，以免燒焦。

2. 可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或豆瓣醬等調料。

3. 豆腐容易爛，可以在煮之前用開水焯一下，這樣可以保持豆腐的形狀。

酸辣白菜

用料：白菜 1個、紅辣椒 1個、青辣椒 1個、姜末 適量、蒜末 適量、醋 適量、糖 適量、鹽 適量、雞精 適量、油 適量

做法：

1. 白菜洗凈切成小塊，紅辣椒和青辣椒切成細絲備用。

2. 熱鍋涼油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 加入白菜翻炒均勻。

4. 加入適量的醋和糖，翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽和雞精調味，繼續翻炒均勻。

6. 加入紅辣椒和青辣椒絲，翻炒均勻即可。

小妙招：

1. 炒白菜時火不要太大，以免燒焦。

2. 可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或豆瓣醬等調料。

3. 醋和糖的比例可以根據個人口味調整，一般是1:1或2:1。