導(dǎo)語：春天，是清理肝臟的好時機，往年的這個時候，推薦大家護肝、保肝的帖子就會鋪天蓋地襲來，良莠不齊，令人無法準(zhǔn)確分辨真?zhèn)危裉炀杲憬o大家推薦的這個蔬菜，可能有很多人沒吃過，或者因為不會做，干脆就從來沒有買過，看看你中招了嗎？

涼拌木耳菜

用料：

1. 木耳菜 200克

2. 蒜 2瓣

3. 青椒 1個

4. 紅椒 1個

5. 醋 適量

6. 生抽 適量

7. 鹽 適量

8. 糖 適量

9. 香油 適量

做法：

1. 將木耳菜洗凈，焯水后撈出瀝干水分備用。

2. 蒜切末，青椒和紅椒切絲備用。

3. 將醋、生抽、鹽、糖、香油混合成調(diào)味汁備用。

4. 將木耳菜、蒜末、青椒和紅椒放入碗中，倒入調(diào)味汁，拌勻即可。

小妙招：

1. 木耳菜焯水時間不要太長，否則會影響口感。

2. 調(diào)味汁的比例可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。

3. 可以根據(jù)自己的喜好加入一些花生碎或者芝麻等配料。

清炒木耳菜

用料：

1. 木耳菜 200克

2. 蒜 2瓣

3. 生姜 適量

4. 鹽 適量

5. 食用油 適量

做法：

1. 將木耳菜洗凈，瀝干水分備用。

2. 蒜和生姜切末備用。

3. 熱鍋涼油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。

4. 將木耳菜放入鍋中，加入適量的鹽，翻炒均勻。

5. 炒至木耳菜變軟爛，出鍋即可。

小妙招：

1. 炒木耳菜時火候不要太大，以免炒糊。

2. 可以根據(jù)個人口味加入一些辣椒或者其他調(diào)料。

蠔油木耳菜

用料：

1. 木耳菜 300克

2. 蠔油 2湯匙

3. 蒜末 適量

4. 鹽 適量

5. 雞精 適量

6. 油 適量

做法：

1. 將木耳菜洗凈，切成段備用。

2. 熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入木耳菜翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味。

4. 炒至木耳菜變軟，加入蠔油翻炒均勻即可。

小妙招：

1. 木耳菜炒的時間不要太長，否則會影響口感。

2. 蠔油已經(jīng)有咸味，所以加鹽要適量。

3. 可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒油或者花椒粉增加口感。

木耳菜蛋湯

用料：

1. 木耳菜 200克

2. 雞蛋 2個

3. 雞湯 適量

4. 鹽 適量

5. 食用油 適量

做法：

1. 將木耳菜洗凈，切成小段備用。

2. 打散雞蛋備用。

3. 熱鍋涼油，將雞蛋液倒入鍋中，煎成蛋餅備用。

4. 鍋中留少量油，放入木耳菜翻炒。

5. 加入適量的雞湯，煮沸后加入蛋餅，煮至木耳菜熟軟。

6. 加入適量的鹽調(diào)味，煮沸后即可出鍋。

小妙招：

1. 可以根據(jù)個人口味加入一些蔥花或者姜末等調(diào)料。

2. 雞湯可以用雞精或者雞肉清湯代替。

3. 煮蛋餅時可以加入少量鹽和胡椒粉調(diào)味。