西紅柿 柿子

西紅柿和柿子不宜一起食用。因為柿子中含有大量的鞣酸，而西紅柿中含有大量的果酸，這兩種物質結合后會形成不易被人體消化吸收的物質，容易引起胃腸不適。同時，柿子還含有一種叫做柿餅毒素的物質，如果和富含維生素C的西紅柿一起食用，會造成中毒反應。因此，不建議將西紅柿和柿子一起食用。

西紅柿 牛腩

用料：

牛腩500克、西紅柿3個、洋蔥1個、姜片2片、蒜瓣3個、干辣椒2個、八角2個、香葉2片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、白糖適量、清水適量、食用油適量

做法：

1. 牛腩切成塊狀，用開水焯水，去除血水和雜質。

2. 西紅柿洗凈切成小塊，洋蔥切成絲狀，蒜瓣切成薄片。

3. 熱鍋涼油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香葉煸炒出香味。

4. 加入牛腩塊炒至變色。

5. 加入料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、清水，燒開后轉小火煮30分鐘。

6. 加入西紅柿塊和洋蔥絲，再煮10分鐘左右，直到牛腩煮爛。

7. 最后加鹽調味即可。

小妙招：

1. 牛腩可以提前焯水，去除血水和雜質，燒起來更香。

2. 菜品中加入適量的白糖，可以平衡西紅柿的酸味，更加美味。

3. 燒制的過程中，可以邊煮邊嘗，根據口味適當調整調料的用量。

西紅柿 排骨 玉米

用料：

排骨適量、玉米適量、西紅柿適量、生姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、清水適量

做法：

1.將排骨切成小塊，用開水焯水后撈出備用。

2.玉米去殼，切成小段備用。

3.西紅柿切成小塊備用。

4.生姜切成薄片，蔥切成小段備用。

5.熱鍋涼油，油溫六成熱時放入生姜片和蔥段爆香。

6.放入焯水后的排骨，煸炒至表面微黃。

7.加入適量的料酒，翻炒幾下。

8.倒入適量的清水，加入適量的鹽和雞精，煮開后轉小火燉煮30分鐘。

9.加入切好的玉米和西紅柿塊，繼續燉煮10分鐘左右。

10.煮至湯汁濃稠，關火后撒上蔥花即可。

小妙招：

1.排骨焯水的目的是去除血水，使得湯汁更清澈。

2.煮排骨時加入適量的料酒可以去除腥味。

3.煮排骨時要先燉煮30分鐘，這樣排骨才會更加入味。

4.煮排骨的水量要根據自己的口感來定，如果喜歡濃湯就多放一些水，如果喜歡清湯就少放一些水。

5.加入玉米和西紅柿時不要煮太久，否則會爛掉影響口感。

西紅柿 肥牛

用料：

肥牛肉250克、西紅柿2個、洋蔥1個、蒜2瓣、姜1塊、青紅椒各1個、紅燒汁適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、水適量

做法：

1.肥牛肉切成薄片，用鹽、糖、料酒拌勻腌制15分鐘。

2.西紅柿去皮，切成小塊；洋蔥、蒜、姜切成末；青紅椒切成小段備用。

3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，加入肥牛肉煸炒至變色。

4.加入西紅柿塊和紅燒汁，翻炒均勻。

5.加入適量的水，煮沸后轉小火煮10分鐘。

6.最后加入青紅椒段，再煮2分鐘即可。

小妙招：

1.肥牛肉不要煮太久，否則會變得硬而不好吃。

2.如果喜歡湯汁濃稠，可以加入適量的淀粉水或者用燉鍋慢慢燉。

3.可以根據個人口味調整鹽糖和紅燒汁的用量。

西紅柿 白菜

用料：

西紅柿，白菜，蒜，鹽，糖，料酒，生抽，油

做法：

1.將白菜洗凈，切成條狀，西紅柿去皮，切成小塊，蒜切末備用。

2.熱鍋冷油，待油熱后放入蒜末煸炒，炒香后放入西紅柿塊，翻炒一會兒。

3.加入料酒和糖，繼續翻炒。

4.將白菜放入鍋中，加入少量鹽，生抽翻炒，翻炒至白菜變軟。

5.出鍋前再加一點鹽調味即可。

小妙招：

1.西紅柿炒白菜要注意火候，火太大會炒糊，火太小則會導致白菜不熟。

2.加入料酒和糖可以去除白菜的腥味，并增加西紅柿的鮮味。

3.可以根據個人口味加入適量的辣椒或者黑胡椒等調料增加口感。