現(xiàn)在超市里已經(jīng)可以看到李子的身影了呢，作為夏天的水果，這個(gè)季節(jié)買一些做成罐頭、醬料，都是非常好的選擇。

糖漬李子

用料：

李子 500克、白砂糖 250克、水 500毫升

做法：

1.將李子洗凈，用刀在每個(gè)李子上劃一刀，使其易于入味。

2.將水和糖放入鍋中，煮沸后攪拌均勻。

3.將李子放入鍋中，用小火煮30分鐘左右，直到李子變軟。

4.將鍋離火，讓李子在糖水中浸泡至少2小時(shí)，以便其充分吸收糖分。

5.將糖漬李子裝入干凈的玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏即可食用。

小妙招：

1.根據(jù)自己的口味加糖，喜歡甜一些的可以多加一些糖。

2.糖水的溫度不要太高，以免糖漬李子變爛。

3.存放時(shí)一定要保持干燥衛(wèi)生，以免發(fā)霉變質(zhì)。

李子醬

用料：

李子 1公斤、糖 500克、檸檬 1個(gè)

做法：

1. 李子去核洗凈，搓去表皮，用紗布包好。

2. 把李子和紗布放入鍋中，加入糖，檸檬的皮用刨子刨成薄片，加入鍋中，攪拌均勻。

3. 開小火煮約30分鐘，不斷攪拌，防止糊底。

4. 煮至李子變軟爛，糖濃稠即可，取出檸檬皮。

5. 把李子醬裝入容器中，放涼后蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可。

小妙招：

1. 糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

2. 煮的時(shí)間和火候可以根據(jù)自己的鍋和火力進(jìn)行調(diào)整。

3. 可以加入適量的肉桂粉、姜粉等調(diào)味品，增加口感。

李子罐頭

用料：

1.5公斤李子、600克砂糖、800ml水、4顆丁香、1根肉桂棒

做法：

1. 將李子洗凈，去核，備用。

2. 在大鍋中倒入水和砂糖，加入丁香和肉桂棒，用中火煮至砂糖溶解。

3. 將李子加入鍋中，用小火煮30分鐘，直至李子變軟。

4. 將煮好的李子裝入罐子中，倒入糖漿，留出適當(dāng)?shù)目臻g。

5. 將罐子蓋好，放入蒸鍋中蒸20分鐘。

6. 取出罐子，倒過來放置，等待冷卻。

7. 冷卻后，將罐子翻過來，保存在陰涼處即可食用。

小妙招：

1. 罐子必須是干凈的，最好消毒過。

2. 罐子中的李子必須被完全覆蓋在糖漿中，以防腐敗。

3. 保存時(shí)，需要避免陽光直射和潮濕環(huán)境