榨菜是一種大家非常熟悉的食材，從小時候起，我就常常吃榨菜，那時的榨菜價格不貴，只需要五毛錢一包，而且一包的分量還相當可觀，足夠搭配三碗米飯。除了直接食用外，榨菜還有很多別樣的吃法。

1、香辣榨菜

準備好榨菜、鹽、油、五花肉、蔥和辣椒粉。將五花肉切成小塊，熱鍋燒熱后加入油，將五花肉煎炒至微微變干。隨后加入榨菜絲一起翻炒，加入少許鹽和辣椒粉，撒上蔥花即可享用。

2、榨菜肉末蒸豆腐

準備好榨菜、肉末、豆腐、蒜、生抽、食用油、鹽和蔥花。將豆腐切成塊狀，放入碗中，然后鋪上榨菜。再將肉末、蒜末和蔥花炒香，加入鹽和生抽，炒至肉末變色，加入適量水煮開，倒在榨菜上，放入蒸鍋中蒸8分鐘，最后撒上蔥花即可享用。

3、榨菜炒肉絲

準備好榨菜、豬里脊肉、色拉油、味精、料酒、老抽、香油、水淀粉、胡椒粉和青紅椒。將青紅椒切絲，里脊肉切絲后用水淀粉上漿，榨菜切絲，熱鍋加油后加入蔥姜絲炒香，再加入肉絲炒至變色，加入料酒、老抽，炒勻后加入榨菜絲和青紅椒絲翻炒，調入胡椒粉、味精和香油，最后出鍋即可享用。

4、榨菜煎蛋

準備好榨菜、雞蛋、食鹽和雞精。將榨菜洗凈并剁碎，將雞蛋打入碗中，加入食鹽和雞精，攪拌均勻。加熱鍋中的油，倒入榨菜蛋液，煎至兩面金黃即可翻面，繼續煎至兩面焦黃，最后出鍋即可享用。

5、榨菜瘦肉湯

準備好榨菜、瘦肉、小蔥、食鹽、生抽、蠔油、淀粉和香油。將瘦肉切片，放入湯碗中，加入食鹽、生抽、蠔油和淀粉，拌勻腌制片刻。加熱鍋中的水，放入榨菜煮沸，加入瘦肉，煮至熟透后撒上蔥花，淋上香油即可享用。