泡椒雞爪是一道辣味十足的中式小吃，以雞爪為主要食材，加入泡椒、蒜、姜、花椒、醬油等調(diào)料制作而成。下面是一個簡單的泡椒雞爪的制作方法：

所需材料：

- 雞爪500克

- 泡椒適量

- 蒜末適量

- 姜末適量

- 花椒適量

- 醬油適量

- 鹽適量

- 白糖適量

- 清水適量

制作步驟：

1. 雞爪洗凈后去掉指甲，用開水焯燙5分鐘后撈出瀝干水分備用。

2. 熱鍋加入適量的油，加入蒜末、姜末、花椒和泡椒翻炒出香味。

3. 加入適量的醬油、鹽、白糖和清水，煮開后倒入雞爪中，翻炒均勻。

4. 蓋上蓋子燉煮30分鐘至湯汁收干，雞爪入味。

泡椒雞爪口味辣鮮，肉質(zhì)酥爛，非常適合作為下酒小吃或者夜宵。如果你喜歡吃辣，那么這道菜肯定會讓你大呼過癮。