<span class="answer">導讀</span>米飯，是我們中國人每天必備的主食。米飯是通過把稻米洗干凈后加入適量的水煮出來的食物，顆粒飽滿、柔嫩微甜。別看煮飯步驟簡單，兩步就能做好，但想要煮出一鍋顆粒飽....<p><br/></p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d4d7c1b424ec461ab0ad222b45257484.jpg"/></p><p>米飯，是我們中國人每天必備的主食。米飯是通過把稻米洗干凈后加入適量的水煮出來的食物，顆粒飽滿、柔嫩微甜。別看煮飯步驟簡單，兩步就能做好，但想要煮出一鍋顆粒飽滿、香氣宜人的米飯可是一件不容易的事情。</p><p>一直以來，廚娘經常在后臺收到一些粉絲朋友詢問煮飯的相關問題，那么今天廚娘就針對大家經常問的8個問題給大家分別分享相應的小技巧，讓大家即學即用。</p><p><strong>1、怎樣煮飯才能更加的軟滑潔白、顆粒飽滿？</strong></p><p>淘洗好大米后，開火之前，在鍋中放入一片檸檬或者滴入幾滴檸檬汁，即可讓煮出來的米飯軟滑潔白。（滴入幾滴食醋也具有同樣效果，但有些人不喜歡醋的味道，那用檸檬代替挺好的）</p><p><strong>2、怎樣煮飯不容易煮得太爛？</strong></p><p>煮米飯的時候，在水中加上一勺油，煮出來的米飯不容易煮得太爛。</p><p><strong>3、煮飯放多少水合適？（米和水的比例）</strong></p><p>最簡單的方法，就是把食指放入米水中，只要水量超過第一個指節就可以了。（當然生活中也有一些大米比較吸水，一些大米不怎么吸水的情況出現，只需要根據第一次煮出來的米飯狀態調整水量即可）</p><p><strong>4、煮飯到底用涼水還是熱水好？</strong></p><p>其實日常生活中我們大部分人在煮米飯的時候加入的水都是涼水，這個是由煮米飯的鍋具決定的，現在大部分家庭使用的都是電飯鍋或者高壓鍋之類的鍋具煮米飯，使用涼水就能煮出顆粒飽滿的米飯了。如果在家做的是蒸飯或者使用的是傳統鍋具或者奶鍋之類的鍋具煮米飯，放入熱水來煮米飯會比較容易煮熟米飯，而且米飯口感會比較好。</p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(2)" src="/static/upload/image/20231217/499be9b27ba8434e81a219ff4391fed9.jpg"/></p><p><strong>5、如果不小心放水少了，煮出來的飯比較硬還有救嗎？</strong><br/>如果不小心把米飯給煮硬了，不用直接倒掉，可以用筷子在米飯上扎一些小孔，然后從孔眼里注入適量開水，再用小火慢慢煮一會兒即可變硬為軟。</p><p><strong>6、洗米次數多少為好？</strong></p><p>清洗大米的時候，建議大家不要淘洗超過3次，因為大米表面就附有很多米碎的營養，淘洗次數過多會讓大米的營養流失，煮出來的米飯香味減少。</p><p><strong>7、陳米如何煮出新米口感？</strong></p><p>很多農村的朋友都有家里屯糧的習俗，因為大米都是自家種的，所以經常是先把上一年的陳米吃了再吃新米，那么在吃陳米的時候，就會沒有新米那樣的口感和米香味了。廚娘教大家一招，我也是從我奶奶那里學來的，只要把大米淘洗干凈加入清水后，再放入少量的精鹽或者花生油，切記的是，這個花生油必須是燒熟的，而且是晾涼的，然后煮出來的米飯就會粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢了！</p><p><strong>8、如何讓米飯更營養可口，更有食欲？</strong></p><p>平時我們單獨只用大米煮出來的大米吃多了之后，確實會讓人覺得味道比較單一，那要是在煮米飯的時候再加入黃小米、芝麻、粗糧、南瓜等食材一起煲煮，不僅營養更全面豐富，味道還更美味了！</p><p>以前上學的時候，老師經常教導我們要學以致用，所以在掌握了以上幾個煮米飯的技巧之后，接下來讓我們一起來看下圖文并茂的煮米飯做法吧。</p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(3)" src="/static/upload/image/20231217/40927e966e67461697b355c3acb41ba0.jpg"/></p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0d5bbed841964e6f843fcc7e01a7d892.jpg"/></p><p>準備好食材：大米200克、黃小米100克、檸檬1顆、食用油一小勺。</p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8521852552114f8091963a33e0b27465.jpg"/></p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(6)" src="/static/upload/image/20231217/35a90e3bbdc24387accc6f69ce3f1939.jpg"/></p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(7)" src="/static/upload/image/20231217/38493ab69de841bd9417701ada9fcfe0.jpg"/></p><p>1、把大米和黃小米倒入鍋中，然后倒入清水淘洗2次，再倒入沒過大米一個手指節的清水。</p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(8)" src="/static/upload/image/20231217/32441c1ae96649b79b6831bfaeafa9ae.jpg"/></p><p><br/></p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(9)" src="/static/upload/image/20231217/946dfe0f1ace4fbaba2610b8293b62ba.jpg"/></p><p><br/></p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a68bfa85580b4d4986f59ae849a2873d.jpg"/></p><p>3、在鍋中放入一小勺花生油，再把檸檬外皮清洗干凈后切一片檸檬放入鍋的中央。</p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(11)" src="/static/upload/image/20231217/eb0addf6ea1a4417bad00cdb754fed02.jpg"/></p><p>4、蓋上鍋蓋，選擇香糯飯這個按鍵，等待28分鐘即可。</p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(12)" src="/static/upload/image/20231217/86075ad9b25e4ffc8ae2713e10d461ce.jpg"/></p><p>米飯煮好后，就可以開鍋待涼片刻盛出裝碗啦！使用了前面和大家分享做米飯的幾個小技巧，果然煮出來的米飯顆粒飽滿又粒粒分明，米香四溢，再配上可口的菜肴，一連吃上3碗米飯！</p><p><img alt="怎樣煮米飯好吃又不發黑（怎樣煮米飯才顆粒飽滿）(13)" src="/static/upload/image/20231217/263a7a3919414a6a8ce3c78ff1b44ce4.jpg"/></p><p>今天給大家分享的8個煮飯技巧，大家都學會了嗎？如果還沒記住，可以把文章收藏起來以后慢慢看哦！也歡迎大家把文章轉發給更多的朋友一起學習！如果覺得廚娘分享的技巧實用，那就關注我吧！</p><p><strong>如果你有更好的煮米飯技巧，歡迎下方留言和大家分享哦！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！