中國人就講究一個飲食均衡，每天吃的飯不僅要葷素搭配，還必須要有主食。除了米飯、面條、饅頭，五谷雜糧的攝取也是必需。

秋冬季節到了，又是五谷雜糧開始一波接著一波收獲的季節，果然還得多吃五谷雜糧，才不會天天生病，免疫力也會提高。

我們說的“雜糧”，就是因為不止是我們最常吃到的米面類的糧食，還有許多其它的糧食，我們把所有的糧食統稱為雜糧，不同時期對于“五谷”有不同的定義，幾乎每隔幾百年就會變一個說法，這也和我們不斷變化的飲食結構是分不開的。

對于“五谷”這一說法，我們最早還是從《論語》里見到的，從那以后，歷朝歷代幾乎都要把多食五谷雜糧的這一說法提上“綱領”，大概中國人口中的“民以食為天”已經掛在嘴巴有幾千年了吧。

由此也可以看出，飲食對于中國人真的很重要，而飲食又離不開五谷雜糧。但我們常掛在嘴邊的五谷雜糧到底是哪5種，你知道嗎？

一、稻谷

稻谷的種類很多，我們提前的稻谷一般都是指的水稻，中國人對于水稻的培育可太清楚了，研究的非常徹底，稻谷在沒經過處理以前，主要也是分為了稻殼和糙米這兩個部分。

稻谷含有的蛋白質成分非常多，尤其是品質上佳的精致大米，東北作為黑土地的栽培地點，那里的大米就是赫赫有名的。

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二、麥子

說完了米，接下來就到了面，面可是北方的最重要主食，陜北地區的陜西面，山東地區的大饅頭，沒有吃過的應該也在網上見識到了。麥子在世界范圍內種植的就比較廣了，按照播種的時間，我們把麥子分成了春小麥和冬小麥兩種，中國大部分地區都是種植的冬小麥。

可是麥子不止可以做成面粉，它的皮是一種很好的家禽飼料，雞鴨吃了身體會更強壯，蛋的產量也會跟著上升，麥子的麥稈部分還能編織，以前的草鞋或者編織袋都是用麥稈做出來的。

三、大豆

大豆通常指的都是黃豆，黃豆的栽培歷史雖然沒有水稻悠久，但放眼世界也已經有好幾千年了，走在世界前列了。

大豆的做法更多，基本上都是被人們所食用，比如我們平常吃的豆腐、喝的豆漿等豆制品都是大豆做成的，大豆油在最近幾年也很流行，大豆含有豐富的營養，每天吃一點，營養幾乎能全部涵蓋，制成花肥，花都能喂的又肥又大。

四、玉米

玉米是從美洲引進到我國的，一進入國內，短短幾年的栽培技術，就已經讓中國變成了全世界玉米栽培面積最多的國家之一。應該很少有人能抗拒玉米的香甜吧，玉米的做法也不必過多的說明了。

玉米不僅能在大棚里大面積種植，自己家的小院子也能種！通過勞動種植，吃起來更香！用通用的園藝營養土就行。

五、薯類

薯類作物吃起來味道真甘甜，幾乎沒人不愛吃，一般薯類植物指的是紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭之類的糧食?；ɑㄗ钕矚g吃紅薯，不光味道甜，最重要的是很少有味道這么香甜的食物，吃起來不光不發胖，減肥的時候吃它準沒錯！

現在，你能說出五谷雜糧都是哪5種了嗎？