大家都說花生豬腳湯是一道美容湯，可以補(bǔ)充膠原蛋白，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且好吃。特別是用高壓鍋煮出來的豬腳，軟軟的，滿滿的都是膠原蛋白。一起來看看花生豬腳湯的做法。

工具/材料

豬腳、花生、姜、蒜、料酒、花生油、鹽、醬油

操作方法

• 準(zhǔn)備好所有材料：豬腳半邊、花生適量、姜適量。豬腳已經(jīng)是切好的，家里的刀不夠鋒利，切不了豬蹄；花生是自家種的，煮出來的花生很新鮮，香甜香甜的，不要用存放太久的花生。

  

• 花生剝好，清洗干凈，提前半小時(shí)泡好。提前泡過的花生，煮出來非常飽滿，粉粉糯糯的，很好吃。

  

• 姜切片，鍋里放入適量的姜片、料酒和水，煮開。

  

• 豬腳清洗一下，然后倒入開水中，先燙一下水，等水再次煮開后，把豬腳撈起來放涼水中清洗，把豬腳上的豬毛、豬蹄位置的白色豬皮都清洗干凈。燙過水的豬腳再清洗，就比較容易清洗干凈，而且煮出來的燙不會(huì)有一股味道。

  

• 清洗好的豬腳，可以看到豬皮上都很干凈的了。

  

• 把清洗好的豬腳和泡好的花生，一起放入高壓鍋中，加入適量的水、姜片，放壓力電飯煲里，按煮湯的按鈕，大概燉1小時(shí)即可。如果是普通的電飯煲，時(shí)間需要長(zhǎng)一些。

  

• 一小時(shí)后，濃濃的花生豬腳湯就已經(jīng)煮好了，加入適量的鹽，再蓋上鍋蓋燜一會(huì)。

  

• 蒜頭兩瓣，剁碎，加入適量的鹽、醬油、花生油，調(diào)出一個(gè)沾豬腳吃的醬料。

  

• 濃濃的花生豬腳湯就煮好了，煮好的豬腳半透明的樣子，膠原蛋白很豐富。